EN
Περιγραφή:
Η γραμμή αυτόματης επεξεργασίας επεξεργάζεται μπανάνες από την πρώτη ύλη μέχρι και τη συσκευασία των τηγανιτών σνακ, περιλαμβάνοντας στάδια βρασίματος (85-90°C), ταξινόμησης, ξεφλούδισμα, ακριβές κομμάτι σε λεπτά φετά (πάχος 2-8 mm), τηγάνισμα (160-180°C) και συσκευασίας. Το σύστημα κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα τροφίμων (304) περιλαμβάνει φιλτράρισμα λαδιού, αυτόματο έλεγχο θερμοκρασίας και ρυθμιζόμενες παραμέτρους κοπής/τηγανίσματος για σταθερή τραγανότητα. Με δυναμικότητα 500-2.000 kg/ώρα, παράγει τσιπς μπανάνας, τηγανιτές ή τσιπς από πλαντένιο, μειώνοντας την απορρόφηση λαδιού κατά 20%. Ιδανική για επιχειρήσεις σνακ, η γραμμή υποστηρίζει διάφορες μορφές συσκευασίας (σακουλάκια/κουτιά) και συμμορφώνεται με τα πρότυπα HACCP/ISO 22000. Προαιρετικά μπορεί να περιλαμβάνει κυλίνδρους αρωματισμού και έγχυση αζώτου για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Πλεονεκτήματα:
Όλος ο εξοπλισμός υφίσταται επεξεργασία τριβής με άμμο, εξασφαλίζοντας παχύτερες πλάκες και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Σύστημα τηγανίσματος τύπου παλλόμενης πλευράς που ελαχιστοποιεί την κόλληση των τσιπς μπανάνας, για ανώτερη υφή του προϊόντος.
Τεχνολογία ακριβείας τηγανίσματος με τριπλό φιλτράρισμα που μειώνει τα απόβλητα του ελαιοθαλάμου.
