EN
Описание:
Эта автоматическая производственная линия перерабатывает бананы от сырья до упакованных закусок, включая бланширование (85-90°C), сортировку, очистку, точную нарезку (толщиной 2-8 мм), жарку (160-180°C) и упаковку. Система из пищевой нержавеющей стали (304) включает фильтрацию масла, автоматический контроль температуры и регулируемые параметры нарезки/жарки для обеспечения стабильной хрустящей текстуры. Производительность 500-2000 кг/час позволяет выпускать чипсы из бананов, фрикадельки или чипсы из плантайна, снижая поглощение масла на 20%. Идеально подходит для производителей закусок, линия поддерживает различные форматы упаковки (пакеты/банки) и соответствует стандартам HACCP/ISO 22000. В качестве опций доступны барабаны для нанесения приправ и продувка азотом для увеличения срока хранения.
Преимущества:
Вся техника подвергается пескоструйной обработке, что обеспечивает более толстые панели и длительный срок службы.
Система жарки с лопастным перемешиванием минимизирует прилипание банановых чипсов для улучшенной текстуры продукта.
Технология точечной жарки с тройной фильтрацией снижает количество отходов растительного масла.
