EN
Descriere:
Această linie de procesare automată prelucrează banane de la materia primă la snacks prăjiți ambalați, incluzând etapele de blanșare (85-90°C), sortare, curățare, feliiere precise (grosime 2-8 mm), prăjire (160-180°C) și ambalare. Sistemul realizat din oțel inoxidabil alimentar (304) include filtrare ulei, control automat de temperatură și parametri de feliiere/prăjire reglabili pentru o crocantă constantă. Cu o capacitate de 500-2.000 kg/oră, produce chips-uri de banane, frituri sau crispe de plantain, reducând absorbția de ulei cu 20%. Ideală pentru producătorii de snacks, linia susține diverse formate de ambalare (pungi/cutii) și respectă standardele HACCP/ISO 22000. Module opționale includ tamburi de aromatizare și insuflare cu azot pentru o durată mai mare de păstrare.
Avantaje:
Toată echipamentul este supus unui tratament de sablare, garantând panouri mai groase și o durată de viață mai mare.
Sistem de prăjire cu palete minimizează lipirea chips-urilor de banane pentru o textură superioară a produsului.
Tehnologie de prăjire precisă cu triplă filtrare reduce deșeurile de ulei pentru gătit.
