EN
Descripción:
Esta línea de procesamiento automática maneja plátanos desde la materia prima hasta snacks fritos empaquetados, incluyendo etapas de blanqueado (85-90 °C), clasificación, pelado, corte preciso (grosor de 2-8 mm), fritura (160-180 °C) y empaquetado. El sistema fabricado en acero inoxidable apto para alimentos (304) incluye filtración de aceite, control automático de temperatura y parámetros de corte/fritura ajustables para una crujiente consistente. Con capacidades de 500-2.000 kg/hora, produce chips de plátano, buñuelos o crispetas de plátano, reduciendo la absorción de aceite en un 20 %. Ideal para fabricantes de snacks, la línea soporta diversos formatos de empaquetado (bolsas/latas) y cumple con las normas HACCP/ISO 22000. Módulos opcionales incluyen tambores dosificadores de condimentos y envasado con nitrógeno para prolongar la vida útil.
Ventajas:
Todo el equipo recibe un tratamiento de chorro de arena, asegurando paneles más gruesos y mayor durabilidad.
Sistema de fritura por paletas minimiza la adherencia de las chips de plátano, logrando una textura superior del producto.
Tecnología de fritura precisa con triple filtración reduce el desperdicio de aceite de cocina.
