EN
Descripció:
Aquesta línia de processament automàtica manipula plàtans des del material brut fins a snacks fregits envasats, amb etapes de blanqueig (85-90°C), classificació, pelat, tall precís (gruix de 2-8 mm), fregit (160-180°C) i envasat. El sistema d'acer inoxidable alimentari (304) inclou filtratge d'oli, control automàtic de temperatura i paràmetres de tall/fregit ajustables per garantir una crocància constant. Amb capacitats de 500-2.000 kg/hora, produeix xips de plàtan, fregits o crisps de plàtan mentre redueix l'absorció d'oli en un 20%. Ideal per a fabricants de snacks, la línia admet diversos formats d'envasat (bolses/lletes) i compleix amb les normes HACCP/ISO 22000. Els mòduls opcionals inclouen tambors aromatitzadors i envasat amb nitrogen per prolongar la vida de conservació.
Vantatges:
Tota l'equipació rep un tractament de sablatge, garantint panells més gruixuts i una vida útil més llarga.
El sistema de fregit de tipus pala redueix l'adherència dels xips de plàtan per aconseguir una textura superior del producte.
La tecnologia de fregit precís amb triple filtratge redueix el desgast de l'oli de cuina.
