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Descrição:
Esta linha de processamento automática manipula bananas desde a matéria-prima até o snack frito embalado, incluindo as etapas de branqueamento (85-90°C), seleção, descascamento, corte preciso (espessura de 2-8 mm), fritura (160-180°C) e embalagem. O sistema em aço inoxidável grau alimentício (304) inclui filtração de óleo, controle automático de temperatura e parâmetros de corte/fritura ajustáveis para garantir crocância consistente. Com capacidade de 500-2.000 kg/hora, produz chips de banana, bolinhos ou farofa de banana-da-terra, reduzindo a absorção de óleo em 20%. Ideal para fabricantes de snacks, a linha suporta diversos formatos de embalagem (bolsas/latas) e atende aos padrões HACCP/ISO 22000. Módulos opcionais incluem tambores para tempero e injeção de nitrogênio para prolongar a vida útil.
Vantagens:
Todo o equipamento passa por tratamento de jateamento, garantindo painéis mais resistentes e maior vida útil.
Sistema de fritura com pás que minimiza a aderência entre chips de banana, resultando em uma textura superior do produto.
Tecnologia de fritura precisa com triplo sistema de filtração que reduz o desperdício de óleo de cozinha.
