EN
Tanım:
Bu otomatik işleme hattı, maldan ham maddeye paketlenmiş kızarmış atıştırmalıklara kadar muzları işler ve 85-90°C'de blanching (büzülme), sıralama, soyulma, hassas dilimleme (2-8 mm kalınlık), kızartma (160-180°C) ve ambalajlama aşamalarını içerir. Gıda sınıfı paslanmaz çelikten (304) oluşan sistem, yağ filtreleme, otomatik sıcaklık kontrolü ve tutarlı çıtır çıtır yapıyı sağlamak için ayarlanabilir dilimleme/kızartma parametrelerine sahiptir. 500-2.000 kg/saat kapasite ile muz cipsi, fritter veya platana cipsleri üretirken yağ emilimini %20 oranında azaltmaktadır. Atıştırmalık üreticileri için ideal olan bu hat, çeşitli ambalaj formatlarını (poşet/kutu) destekler ve HACCP/ISO 22000 standartlarına uygundur. Seçenek olarak baharat tamburları ve raf ömrünü uzatmek için azot doldurma imkanı sunar.
Avantajlar:
Tüm ekipmanlar kumlama işlemine tabi tutulmuş olup daha kalın panel ve uzatılmış kullanım ömrü sağlar.
Kanatçıklı kızartma sistemi, üstün ürün dokusu için muz cipslerinin yapışmasını en aza indirger.
Üçlü filtreleme ile hassas kızartma teknolojisi, piirme yağı atığını azaltmaktadır.
