Yn nifer o wledydd Affricanaidd, mae'r diwydiant pecynnu Garri tapioca, gyda Garri yn rhan bwysig o'r diet ddyddiol, yn wynebu problemau fel cynhyrchiant isel, amodau anllym niweidrol a chynhwysedd cynnyrch ansefydlog ers hir. Yn ddiweddar, mae Cyfwmni Zhucheng Cookimech Ltd yn nhalaith Shandong (yn y drefn hon, "Cookimech") wedi cyflwyno cynhyrchiant yn llwyddiant o set o gyffredinol pecynnu Garri ar gyfer gweithgynhyrchydd tapioca mewn gwlad Affricanaidd. Mae hyn yn triphu cynhyrchiant ddyddiol lleol Garri wrth gwrs, yn ogystal â gwella ansawdd y cynnyrch yn y broses gynhyrchu safonol, gan yrru bywyd modern i'r diwydiant traddodiadol pecynnu tapioca.
Garri yw bwyd yn ôl llwch a gynhyrchir o fewn gwreiddiau'r brennig trwy sawl broses fel gosod croen, sibo, tân, ffermentio, gwasgu a phobi. Mae ganddo sylfaen fwydredol eang yn Affrica'r Gorllewin, Affrica'r Canol ac ati. Fodd bynnag, mae'r dulliau trin traddodiadol yn dibynnu'n bennaf ar weithrediadau â llaw. Gwneir y gosod croen â llaw, tân â melinau carreg, mae ffermentio yn cael ei asesu'n gyfan gwbl o fewn profiad, a gweir pobti â chofnodau o wraidd sylfaenol. Nid yw hyn yn arwain ond at isel effeithloni ond hefyd yn rhoi risg i ddiogelu bwyd fel llygredd a microorganau mewn nifer rhy fawr. Roedd y cwmni Affricanaidd a gynhyrchodd brennig a ddefnyddiodd'r brosesau traddodiadol yn barod yn gallu prosesu 5 tunnell o frennig bob dydd yn y gymedr. Oherwydd cynwysrwydd tywod uchel a lliw annhebyg, roedd gosod croen yn gwerthu yn y farchnad leol fach a roedd hi'n anodd i ddod i mewn i farchnadoedd mawr a'r farchnad allforion.
Ar ôl derbyn y cais gan y cwsmer, sefydlodd Cookimech tîm arbennig i gynnal ymgomwysiadau ar-leoliad yn y rhanbarth leol. Gan gyfuno nodweddion amrywiaethau'r cassava, amodau cyflenwi energa leol, a nodweddion cynhyrchu'r cwsmer, fe wnaethant ddylunio llinell gynhyrchu Garri ar gyfer prosesu cassava yn awtomatig yn llawn. Mae'r llinell gynhyrchu hon yn ymwneud â'r broses gyfan o drin rhaglawerau hyd at pecynnu'r cynnyrch terfynol, gan gyrraedd y nodweddion sylfaenol 'gostwng llaw drud, cynyddu effeithloni, gwella'r ansawdd, a gostwng y defnydd'
Yn y broses ragdrioeddi, mae'r peeling machine gydag wybodaeth a gosodwyd yn yr offer yn defnyddio technoleg adnabod y gelynen i gydnabod maint a siâp gwreiddiau manioc yn union. Trwy gydweithredu'r rholiaid rhwym hyblyg a'r llif dŵr pwysau uchel, gall y gyfradd deilwra gyrraedd dros 98%, sydd yn 15 gwaith yn fwy effeithiol na deilwra â llaw. Yn y un pryd, mae'n osgoi collwch o ddeunyddiau a achosir gan deilwra â llaw. Mae'r adran lanhau yn cymryd broses ddau-lanhau "lanhau ffynhonnau + sglefrio" i ddileu tywyllwch arwyneb a chynhwysion. Gellir ailgylchu'r dŵr lanhau ar ôl ei ffiltrow yn y gorchuddfan, gan leihau'r defnydd o adnoddau dŵr yn 60%.
Mae tân a ffermentu yn brosesau allweddol sy'n penderfynu blas Garri. Mae'r tannwr dwy-elsennol a ddatblygwyd gan Cookimech, trwy ddiwylliant arbennig o siapiau don, yn tân gwreiddiau'r gwasgar yn lwyr unffurf a sglewrys â maint gronyn dros 80 mesh, gan leisiwiad sylfaen da ar gyfer y ffermentiad nesaf. Mae'r tanc ffermentu â chynhwysedd tymheredd sefydlog sydd wedi'i gyflenwi yn adran y ffermentiad yn rheoli tymheredd (30 - 35 ℃) a'r amser (24 - 48 awr) yn uniongyrchol, a'r system gymylwgar awtomatig yn sicrhau ffermentiad unffurf, gan ddatrys problemau o fewn ffermentiad traddodiadol o fewn y gawod, megis effaith fawr gan y tywyll ac yn hawdd i lygredwyd. Mae profion yn dangos bod Garri a gynhyrchir trwy'r broses hon yn cynnwys blas sy'n ymateb yn well, ychydig yn asidig, a bod y cynnwys microbïaidd yn cyd-fynd â safonau rhyngwladol i hygïen fwyd.
Yn y broses o wasgu a dŵr-dadelfennu, mae'r llinell gynhyrchu'n cyflwyno pwysdrodd gwlyb, yn disodli trampadwy traddodiadol â llaw neu wasgu lever syml. Mae'r offer yn rheoli pwysau a chyfnod y wasgu'n union gyda rheolydd logig rhaglennuadwy (PLC), gan leihau cynnwys dŵr llwythen felen o 80% i lai na 40%. Cynhyrchir effeithloni wasgu 4 gwaith, mae gollyngiad y slage yn unffurf, ac yn arbed egni ar gyfer y broses danlynol o redeg.
Yn ystâd y nofio, mae'r peiriant nofio math cylchdro yn cyfuno teimlo trydan â chylchrediad o awyr gwres. Gellir addasu'r tymheredd yn uniongyrchol yn ystod 60 - 120℃. Trwy orchweithio ar gyflymder cylchdro'r baril a'r strwythur mewnol y mae'r Garri'n cael ei nofio'n gyfartal, gan gynhyrchu lliw aur unffurf a datrys y problemau o "chario" a "nofo rhag digon" yn y nofio traddodiadol ar losgiad ddaear. Mae'r llwch a gynhyrchir yn ystod y broses nofio yn cael ei gasglu a'i gwaredu gan ddyfais gasglu, gan wella'r amgylchedd gweithio.
Mae chyflenwi egni'r llinell gynhyrchu gyfan yn ystyried y sefyllfa leol yn llawn ac yn gallt gydweithio â thrydan, diesel a phynwyth byw. Gall y cwsmeriaid newidio rhwng y ffyrdd hyn yn hyblyg yn ôl prisau'r egni, gan gostau gweithredu yn gostwng 30%. Mae'r rhyngwyneb weithredu ar gyfer y cyffredin yn cefnogi newid rhwng sawl iaith fel Saesneg a Ffrangeg, a'i chyflawni â sgrin gynnal syml. Ar ôl 3 diwrnod o hyfforddiant, mae'r weithwyr yn medru gweithredu arno'n rhwydd.
Yn ôl adborth gan gwsmeriaid, ar ôl i'r llinell gynhyrchu gael ei roi ar waith, cyrraeddodd y galluoedd brosesu dyddiol o drefn 15 tan. Cafodd cynnwys y tywod yn y cynnyrch ei leihau i lai na 0.1%, a chafodd y cynnwys tywarededd ei gynnal yn gyson ar 12%±1%, sy'n bodloni safonau cynnyrch trefn a osodwyd gan Yr Undeb Affricanaidd (AU). Gyda'i ansawdd eithriadol, mae Garri'r cwmni wedi mynd i fewn i fewnoriaethau sylfaenol fawr yn ymmyriad a derbyn gorchmynion allforion o wledydd o amgylch, gyda chynydd o 25% yn y gofod premiwm ar y cynnyrch.
"Mae offer Cookimech ni ddim yn newid ein dulliau cynhyrchu yn unig, ond hefyd yn dangos i ni'r potensial datblygu'r diwydiant trefn," medd aelod o'r cwmni. "Yn y gorffennol, roeddem yn dibynnu ar y tywyll i fyw. Nawr, mae gennym ddibyniaeth ar dechnoleg, sy'n gam hanfodol yn y trawsnewid a diwygiant o'r diwydiant werin henebion."
Dywedodd Cosen Zhang, rheoliwr cyffredinol Cookimech: "Fel tanaf amlwg byd-eang, mae moderniwiad diwydiant brosesu'r gwasgel yn bwysig i sicrhau diogelwch bwyd a hyrwyddo datblygiad economaidd lleol. Mae Cookimech yn dal i ddal at gysyniad ymchwil a datblygiad offer o "addasu mesurau i amgylchyniad y lle", a'r atebion addasadwy yn ôl nodweddion y deunyddiau raw a chyflwr cynhyrchu'r rhanbarthau gwahanol. Yn y dyfodol, byddwn yn parhau i ddod o hyd i'r maes o offer prosesu nwyddau amaethyddol a chyfrannu at ddiwydiant traddodiadol amaethyddol mwy o wledydd datblygedig yn y dyfodol."
Mae llwyddiant y cydweithrediad hwn yn dangos nid yn unig grym technegol Cookimech yn y maes o gyfleithion prosesu cynnyrch amaethyddol, ond hefyd yn cadarnhau hygrededd ei gysyniad "addewidrwydd technegol" yn farchnadoedd tramor. Gyda'r cynnydd yn y galw byd-eang am brosesu gronynion megis manioc, mae ddisgwyliedig y bydd eitemau prosesu Garri manioc Cookimech yn cael eu defnyddio mewn rhagor o wledydd, gan hyrwyddo datblygiad y diwydiant brosesu traddodiadol tuag at safonau, cynhyrchu ar radd fawr a brandio.
EN
