Katika nchi nyingi za Afrika, uchumi wa uchafu wa mkombozi, ambapo mkombozi ni sehemu muhimu ya dieti ya kila siku, umezungukwa na matatizo kama vile ufanisi wa chini wa uzalishaji, hali ya mazingira ya jumla ya chini, na ubora wa bidhaa usioyo sawa. Hivi karibuni, Makampuni ya Zhucheng Cookimech Co., Ltd. katika Mkoa wa Shandong (inayotajwa hapa kama "Cookimech") imefanikiwa kuanzisha vifaa vya uchafu wa mkombozi kwa ajili ya kampuni moja ya uchafu wa mkombozi katika nchi ya Afrika. Hii haionly kupatia uwezo wa kuzalisha mkombozi kwa kila siku kwa mara tatu, bali pia imeporma ubora wa bidhaa kupitia mchakato wa uzalishaji uliostandadishwa, ikitoa nguvu za kisasa kwenye uchumi wa mkombozi wa kienyeji.
Garri ni chakula cha kavu - kama unga - linaloletwa kutoka kwa mizizi ya kavu kwa miondoko mingi kama vile kugongwa, kusafisha, kugurumusha, ukomavu, kuchongwa, na kupikwa. Ina wateja wengi nchini Afrika ya Magharibi, Afrika ya Kati, n.k. Hata hivyo, njia za kifodini zinazotumika zaidi zinategemea kazi ya mikono. Kugongwa hufanyika kwa mikono, kugurumusha hufanyika kwa mikonga ya mawe, muda wa ukomavu hupigiwa kwa moyo, na kupikwa hufanyika kwa kutumia jiko la udongo la rahisi. Hii haitolei tu ufanisi wa chini bali pia ina hatari za usalama wa chakula kama vile uchafu na bakteria nyingi. Shirika la Afrika linaloletwa kavu ambalo lilikuwa linatumia njia za kifodini kabla ya kiasi cha kiasi kilikuwa kinaweza kuvua kavu kila siku kiasi cha 5 tan. Kwa sababu ya upepo wa kuu ya mchanga na rangi isiyo sawa, bidhaa zake zilipelekwa tu kwenye eneo la ndani na zilikuwa vigumu kuingia kwenye duka makubwa na soko la nje.
Baada ya kupokea ombi la mteja, Cookimech ilijengea timu maalum ili kufanya insaa zinazohusiana na eneo. Kwa kuchanganya sifa za aina za mawele, hali za usimamizi wa nishati ya eneo, na malengo ya mteja kuhusu uwezo wa uzalishaji, ilibuni mstari wa uzalishaji wa Garri ya mawele kwa njia ya kamili. Mstari huu unaifukia mchakato mzima kutoka kwa matibabu ya mali ya mwanzo hadi uvunjaji wa bidhaa iliyotimia, ikifanikisha malengo muhimu ya " kupunguza kazi ya binadamu, kuongeza ufanisi, kuboresha ubora, na kupunguza matumizi.
Katika mchakato wa mapambo ya awali, mashine ya kupasua inayotumiwa huchukua teknolojia ya kip recognition ya mawimbi ya joto kupima kikamilifu ukubwa na umbo la mlandizi ya kavu. Kwa msaada wa vikoromeo vya mwaya na mawimbi ya maji yenye shinikizo, kiwango cha kupasua kinaweza kufikia zaidi ya 98%, ambacho ni mara 15 zaidi ya ufanisi wa kazi ya binadamu. Pamoja na hayo, inaondokana na kuchafuwa kwa vifaa vinavyotokana na kazi ya binadamu. Sehemu ya usafi hutumia mchakato wa "usafi wa bubble + kunyunya" ili omba takataka na vitu vya kigeni. Maji ya kufanya usafi yana uwezo wa kuzalishwa upya baada ya kupitishwa kwenye tanki ya kuchafuka, hivyo kupunguza matumizi ya maji kwa asilimia 60.
Kukata na ukembe ni mchakato muhimu ambayo inaamua ladha ya Garri. Kifukuzi cha mwinuko wa Cookimech, kwa muundo wa madoa maalum, hukata mizizi ya kavu kuwa na kinu kali na sawa ambacho kina ukubwa wa zaidi ya 80 mesh, huku ikijiweka msingi mzuri wa ukembe baadaye. Chumba cha ukembe kwa joto la kudumu lina uwezo wa kutawala kwa usahihi joto (30 - 35℃) na muda (24 - 48 masaa), na kuhakikia ukembe sawa kwa njia ya mfuko wa kisheria, hivi hakisumbua matatizo ya athira kubwa ya hali ya hewa na uwezekano wa uchafuzi katika ukembe wa jangwa la jadi. Majaribio yameonyesha kwamba Garri una ladha ya kidogo ya kuvutia zaidi na yana mikrobia ambayo inafaa standadi za kimataifa za afya ya chakula.
Katika mchakato wa kuboshwa na kutoa maji, mstari wa uzalishaji haina kuboshwa kwa nguvu ya binadamu au kwa kutumia fulcrum rahisi. Vifaa hivyo vya kuboshwa vinatumia PLC kuagiza shinikizo na muda wa kuboshwa, kwa sababu hiyo inapunguza upepo wa maji katika mizani ya kazi ya maziwa ya kavu kutoka 80% chini ya 40%. Ufanisi wa kuboshwa hauongezeki mara nne, na kupakatwa kwa mafunjo ni sawa, hivyo kinachokolea nishati kwa mchakato wa kupika baadaye.
Katika hatua ya kupika, mashine ya kupika ya aina ya tambourine inaunganisha umeme na mzunguko wa hewa moto. Joto linaweza kupangwa kwa usahihi katika kipimo cha 60 - 120℃. Kwa kuboresha kasi ya piga tambourine na muundo wa ndani, Garri inapata joto sawa, ikionyesha rangi ya kahawia sawa na kutatua matatizo ya "kuchar char" na "kupika kwa nusu" yanayopatikana kwenye njia za jadi za kupika kwenye jiko la udongo. Mbui iliyozalishwa wakati wa kupika hukusanywa na kutoa kwa njia ya kifaa cha kusanyako, ikibofya mazingira ya uoza.
Usimamizi wa nishati ya mstari wa uuzaji umekuwa na uhakika wa kufikiria katika hali halisi za eneo hilo na unaweza kufanana na umeme, dizel, na vyakula vya kiumbo. Wateja wanaweza kubadili kwa urahisi kulingana na bei za nishati, kupunguza gharama za uendeshaji kwa asilimia 30. Kiolesura cha kazi ya vyombo huchukua miongoano ya lugha nyingi kama vile Kiingereza na Kifaransa, pia ina skrini ya kuigiza. Waghalimwana wanaweza kuendesha vyombo hivi kwa ufasaha baada ya siku tatu za mafunzo.
Kulingana na maoni ya wateja, baada ya mstari wa uzalishaji ulipowekwa katika uzalishaji, uwezo wa kila siku wa usindikaji wa manii ulifikia tani 15. Yaliyomo mchanga ya bidhaa ilipungua hadi chini ya 0.1%, na yaliyomo unyevu ilidumishwa kwa utulivu katika 12%±1%, kufikia viwango vya bidhaa ya manii iliyowekwa na Umoja wa Afrika (AU). Kwa sababu ya ubora wake bora, Garri ya kampuni hiyo imefanikiwa kuingia katika maduka makubwa ya ndani na kupokea maagizo ya kuuza nje kutoka nchi jirani, na hivyo kuongeza nafasi ya bidhaa kwa asilimia 25.
"Vifaa vya Cookimech havijabadili tu njia zetu za uzalishaji bali pia vimetusaidia kuona uwezo wa maendeleo wa kilimo cha manii", akasema mtu anayesimamia biashara hiyo. "Zamani, tulitegemea hali ya hewa ili kupata riziki. Sasa, tunategemea teknolojia, ambayo ni hatua muhimu katika mabadiliko na kuboresha viwanda jadi. "
Cosen Zhang, meneja wa jumla wa Cookimech, alisema: "Kama mmea muhimu kabisa wa chakula duniani, utandawizi wa viwandani vya kazi ya mawele ni muhimu sana ili kuhakikia usalama wa chakula na kukuza maendeleo ya uchumi wa mikoa. Cookimech daima inashikamana na muktadha wa utafiti na maendeleo ya viwandani vinavyoongoza kwa 'kuunganisha vitendo na hali za eneo hilo' na kutolea mafunzo ya kina kulingana na sifa za mali ya mwanga na hali za uoza katika mikoa tofauti. Kesho, sisi tutaendelea kuchunguza uwanja wa vifaa vya uoza wa mazao ya kijani na kushirikiana kwa maendeleo ya viwandani vya uoza wa mazao ya jadi katika nchi zaidi zinazoweza."
Mafanikio ya ushirikiano huu haionly kuonyesha nguvu za Cookimech katika uhandisi wa vifaa vya mapambo ya bidhaa za kilimo bali pia kuthibitisha usahihi wa dhana yake ya "ubunifu wa teknolojia" katika masukani ya nje. Kwa kuongezeka kwa malipo ya kimataifa kwa mapambo ya virutubali kama vile mvunde, vifaa vya Cookimech vya mapambo ya mvunde (Cassava Garri) viongevyo kutumika nchini nyingi zaidi, kukuza maendeleo ya viwanda vya mapambo kuelekea utandawazi, uzalishaji kwa wingi na uwekaji wa alama.
EN
