For nylig har Zhucheng Cookimech Co., Ltd. i Shandong-provinsen (herefter benævnt "Cookimech") succesfuldt implementeret og stabilt opereret et komplet sæt steriliseringsløsninger tilpasset til et velkendt malaysisk saucenproduktionsselskab. Dette løsning omfatter ikke kun en højtydende steriliseringspot specifikt designet til saucer, men med hjælp fra Cookimechs professionelle tekniske team har klienten også kunnet bestå ASME (American Society of Mechanical Engineers) certificering og DOSH (Department of Occupational Safety and Health, Malaysia) revision. Dette giver en solid garanti for den lokale saucenvirksomhed for at opnå storskalig og standardiseret produktion og har vundet stor anerkendelse fra klienten.
Som et vigtigt land i Sydøstasien, der producerer og eksporterer fødevarer, er Malaysias saucen industrien kendt for sin mangfoldighed og unikke smage, der dækker mange kategorier såsom chilisaucen, karrysaucen og jordnøddesmør. På grund af det høje indhold af olie, krydderier og fugt i sauceprodukterne er de dog sårbare over for mikrobiel vækst i det varme og fugtige tropiske klima, hvilket stiller krav til præcision og stabilitet i steriliseringsprocessen. Tidligere, da denne malayske saucevirksomhed udvidede sin produktion, stod den over for problemer såsom lav effektivitet i traditionelle steriliseringsudstyr, ujævn sterilisering, som resulterede i en kort holdbarhed af produktet og store kvalitetsforskelle mellem forskellige produktionspartier. Desuden opfyldte det oprindelige udstyr ikke internationale certificeringsstandarder, hvilket gjorde det vanskeligt at opfylde adgangskravene på eksportmarkedet.
Efter en grundig undersøgelse af kundens produktionsbehov og lokale markedsstandarder har Cookimech skræddersyet en fuldautomatisk steriliseringsgryde til saucer. I betragtning af de høje viskositet og komplekse sammensætning af saucerne anvender denne udstyr "tredimensionel cyklisk sterilisationsteknologi". Gennem en særligt designet flowfordelingsenhed og røresystem sikres det, at hver del af saucen i gryden opvarmes jævnt, med sterilisationstemperaturafvigelsen begrænset til ±0,5°C, hvilket effektivt løser problemerne ved "lokal overophedning, der skader smagen, og lokal ufuldstændig sterilisering" i traditionel udstyr. Samtidig er udstyret fremstillet af fødevaregrad 316L rustfrit stål, som kan modstå den langvarige korrosion fra sure stoffer og salte i saucen, og levetiden er forlænget med mere end 50 % sammenlignet med almindelig udstyr.
I betragtning af de kontinuerlige produktionskrav i sausproduktionen er denne steriliseringskedel udstyret med et intelligent kontrolsystem, som kan forudindstille over 100 steriliseringsprocesser. Operatøren skal kun vælge den relevante sauskategori, og udstyret kan automatisk gennemføre hele processen med opvarmning, varmebevarelse og trykreduktion og samtidig vise nøgledata i realtid. Systemet har også en fejl-selvdiagnose- og alarmfunktion, som hurtigt kan registrere problemer som temperatur- og trykudsving og automatisk standse for at beskytte udstyret og derved minimere produktionsrisikoen. Ifølge kundens feedback er steriliseringens gennemløbsprocent for sausprodukter steget fra de oprindelige 92 % til 99,8 %, holdbarheden er blevet forlænget fra 6 måneder til 12 måneder, og produktets farve, aroma og smag er blevet effektivt bevaret.
Ud over udstyrets egne ydeevnefordele er Cookimechs professionelle præstation inden for certificeringstjenester en vigtig del af denne samarbejdsaftale. ASME-certificeringen, som er en internationalt anerkendt sikkerhedsstandard for trykbeholdere, stiller ekstremt høje krav til udstyrets design, materialer og produktionsprocesser. DOSH-certificeringen er derudover en obligatorisk revision udført af den malaysiske regering for at sikre en sikkert drift af industriudstyr. For at hjælpe kunden med succesfuldt at bestå begge certificeringer har Cookimech fra udstyrets designstadie fulgt ASME BPVC-koden og desuden sendt senior ingeniører til at kommunikere med kundens tekniske team gennem hele processen:
Dette steriliseringspotte gennemførte til sidst certificeringen hos ASME og registreringen hos DOSH på kun 45 dage, hvilket er 30 % kortere end gennemsnittet i branche, og dermed sparede kunden betydelig tid og omkostninger. "Cookimech leverer ikke kun udstyr med fremragende ydeevne, men anvender også professionelle certificeringstjenester, som hjælper os med at overkomme markedsadgangsbarrierer," sagde ansvarlig fra det malaysiske saucenvirksomhed. "Nu kan vores produkter ikke blot opfylde de strenge krav i det lokale marked, men giver os også tillid til at trænge ind på internationale markeder som Singapore og Australien, som har højere fødevaresikkerhedsstandarder."
Cosen Zhang, administrerende direktør for Cookimech, understregede: "Værdien af fødevaremaskineri ligger ikke kun i at forbedre produktionseffektiviteten, men også i at opbygge et selskabs overholdende produktionssystem. Vi har i mange år været dybt involverede i fødevaremaskinfeltet og forstår vigtigheden af internationale certificeringer for virksomheder, som ønsker at udvide deres markeder. I fremtiden vil Cookimech fortsat styrke sine kompetencer inden for internationale certificeringstjenester såsom ASME, CE og DOSH og yde flere internationale kunder en helhedsorienteret løsning bestående af 'udstyr + certificering + service' for at bidrage til den højkvalitative udvikling af den globale fødevareindustri."
Sammen med Malaysias saucevirksomhed viser succespen af denne samarbejdsaftale Cookimechs tekniske styrke inden for udstyr til fødevarestilisering, men afspejler også virksomhedens dybe forståelse for de internationale markedsstandarder og lokale serviceevner. Med den kontinuerlige vækst i fødevareindustrien i Sydøstasien vil Cookimech yderligere øge sin investering i regionen og levere mere tilpasset, kostnadseffektiv fødevaremaskineri og udstyr og service til kunder som den malaysiske saucevirksomhed.
EN
