Reċentement, il-Kumpanija Zhucheng Cookimech Ltd. fil-Provinċja ta' Shandong (hawn aktar "Cookimech") implimentat b'suċċess u operata stabilment soluzzjoni sħiħa ta' sterilizzazzjoni miktuba għall-impjiega ta' klijent magħruf fil-produzzjoni tal-soċċ f'Malaysia. Din is-soluzzjoni ma tinkludi biss il-pot ta' sterilizzazzjoni b'performa għall-soċċ, iżda wkoll, b'għajnuta mill-kwintu tim tekniku ta' Cookimech, tagħin lil il-klijent jaġixxi b'suċċess fit-testijiet tal-ASME (Società Amerikana tal-Inġineri Mekkaniċi) u l-audit tal-DOSH (Dipartiment tal-Sikurezza u s-Saħħa fl-Oktar, Malaysia). Dan ipprovdi ġaranzija solida għall-enterpriza lokali tal-soċċ biex tispiċċa produzzjoni fuq skala kbira u standardizzata, inkisbet apprezzament ħażin mill-klijent.
Bħala pajjiż importanti li jipproduċi u jieħor ix-xagħar fil-Ġnub Est, il-Malasja tissemmgħat għall-varjetà rkupita u l-flavors uniku tal-industrija tagħha tas-salsi, li tinkludi kategoriji bħal sals tal-ħarġa, sals tal-kurri u sals tal-burġ tal-arachidi. Madankollu, minħabba l-kontenut għoli tal-żied, il-beżar u l-umdità fis-salsi, huma suscettibbli għal kresċita mikrobbjali fl-ambjent tropikali sħan u umd, li jippreżenta r-rekwiżiti ħatiġi għall-epertizza u l-istabbiltà tal-proċess ta' sterilizzazzjoni. Qabel, meta din l-impriża Malażjana kienet qed twieled is-skala tal-produzzjoni tagħha, waqgħet f'problemi bħal l-ineffiċjenza tal-attrezzatur tal-sterilizzazzjoni tradizzjonali, sterilizzazzjoni mhux uniformi li wasslet għal ħajja qasira tal-prodott u differenzi kbar bejn l-istokk. Apparti hekk, l-attrezzatura oriġinali ma kienetx tissabbar l-istandard ta' ċertifikazzjoni internazzjonali, li kienet tagħmel diffiċlta biex tilgħab ir-rekwiżiti tal-ħruġ fis-suq tal-esportazzjoni.
Wara riċerka estensiva dwar il-bżonnijiet tal-produzzjoni tal-klijent u standards tal-merc locali, il-Cookimech ippreparat vett tal-sterilizzazzjoni kompletament awtomatiku għall-salsi. Minħabba l-viskożità għolja u l-kumplessità tal-ġid kompożizzjoni tas-salsi, l-istruzzjoni tużaha t-teknoloġija tat-sterilizzazzjoni ċiklika tridimensjonali. B'tramite ta' apparat ta' distribuzzjoni u sistema ta' ġil uffiċjalment iddisinjati, tassigura li kull parti tas-salsa fil-vett tiġi mħallta uniformement, u d-devjazzjoni tat-temperatura tat-sterilizzazzjoni tiġi kontrollata fi ħdan ±0.5°C, u hekk tissolvi b’effikaċja il-problemi ta' "tisħin lokali eċċessiv li jikdem il-flavor u sterilizzazzjoni lokali mhux sħiħa" li jinsabu fl-istruzzjonijiet tradizzjonali. Fl-istess ħin, l-istruzzjoni hija magħmula minn inoffensiv alimentari 316L, li jista' jwassal l-erożjoni twila tal-substanzas ħami u l-ħaliet fis-salsa, u t-tul tal-ħajja tagħha jiġi estiż aktar minn 50% meta mqabbel maż-istruzzjonijiet ordinarji.
Jekk wieħed jikkunsidra r-rekwiżiti ta' produzzjoni kontinwa tal-produzzjoni tas-sos, din il-pot sterilizzazzjoni hija mmejjla b'sistema ta' kontroll intelliġenti li tista' tissetta aktar minn 100 parametru ta' proċess ta' sterilizzazzjoni. L-operatur għandu biss jixtieq il-kategorija korrispondenti tas-sos, u l-istrumentazzjoni tista' tikkompjuta awtomatikament l-interu proċess ta' tisħin, tibdiż il-ħar, u r-riduzzjoni tad-dawl, u turi mid-data kritika fil-ħin reali. Il-sistema għandha wkoll funzjoni ta' dijaniżi awtomatiku ta' difetti u allarm, li tista' tiddetektja malajr problemi bħal varjazzjonijiet anormali tat-temperatura u d-dawl u tistenna awtomatikament biex tipproteġi l-istrumentazzjoni, biex titnaqqas ir-riskju ta' produzzjoni. Skont il-feedback tal-klijent, wara li beda tużah l-istrumentazzjoni, ir-rata ta' pass ta' sterilizzazzjoni tal-prodotti tas-sos ingħata mit-92% oriġinali għal 99.8%, il-ħajja ta' self ġiet estiża minn 6 xahar għal 12 xahar, u l-kulur, ir-riħ, u l-ħelwa tal-prodotti ġew effettivament imħallfa.
Apparti l-avvantaggi ta' prestazzjoni tal-istess mekkaniżmu, il-performjans professjonali ta' Cookimech fis-servizzi ta' certifikazzjoni hija karatteristika prominenti ta' din l-kooperazzjoni. Il-certifikat ASME, bħala standard ta' sigurtà rikonoxxut internazzjonalment għall-vesselli b'pressjoni, jikbru meqruda ħatiża dwar id-disinn, il-materjali u l-proċeduri ta' manifattura tal-istruzzjoni. Il-certifikat DOSH, minfrejn, huwa verifika obbligatorja mill-gvern Malażjan għall-funzjonament sigur tal-istruzzjoni industrijali. Biex jgħinu lill-klijent li jaqbel mal-kertifikati darba, Cookimech segwiet il-kodiċi ASME BPVC rigorosament minn l-istadiu inizjali ta' disinn tal-istruzzjoni u ħolqot ingegniera senior biex jikkumunikaw mat-tim tekniku tal-klijent mal-proċess kollu:
Fil-fini, dan il-pot sterilizzazzjoni lest l-ASME ċertifikazzjoni u l-irreġistrazzjoni DOSH f'45 jum biss, li hija 30% iktar qasira mill-industrija - mezz ciklu, isparagnat ħafna ħin u kost tax-xerrej. "Cookimech mhux biss tipprovdi ekipaġġ b'prestazzjoni eċċellenti iżda tużaha servizz ta' ċertifikazzjoni professjonali biex tibgħu tħaddu barriera tal-entrata fis-soq, "qal il-persona responsabbli tal-impjiega tal-sos Malajżjan. "Issa n-products tagħna jistgħu jkunu jkunu jissodisfaw il-moħbita rigorużi tal-soq lokali iżda jipprovdu wkoll lilna b'it-taħassib li nidħlu fis-soq internazzjonali bħal Singapore u l-Awstralja, li għandhom standards iktar għali tal-ħelsien tal-ikel."
Cosen Zhang, l-ammiraliġġenerali ta' Cookimech, enfatizzat: "Il-valur tal-maġġnaragħ u l-attrezzatur tal-ikel ma jinsabx biss fit-tiġbija tal-effiċjenza tal-produzzjoni iżda wkoll fl-ibbnied ta' sistema ta' produzzjoni konforme għall-klijenti. Kien hemm xi ftit li aħna meqjuda sew fl-industrija tal-maġġnaragħ tal-ikel u af nies l-importanza tal-certifikazzjonijiet internazzjonali biex l-impjiegi jistgħu jimmejlu l-iskop ta' soqquhom. Fil-futur, Cookimech se tibda tistrenxi l-kaċċitajiet tagħha fis-servizz ta' certifikazzjoni internazzjonali bħal ASME, CE u DOSH, u tipprovdi aktar klijenti barra mill-pajjiż soluzzjoni waħda u unika li tinkludi 'attrezzatura + certifikazzjoni + servizz' biex tikkontribwixxi lid-developments ta' kwalità għolja fl-industrija tal-ikel globali."
Is-suċċess ta' din l-kooperazzjoni ma juri mhux biss l-istrateġija teknika ta' Cookimech fl-industrija tal-sterilizzazzjoni tal-ikel, imma jirrifletti wkoll il-fornitura tagħha għall-istandards tal-merkati barranin u l-kapaċità tagħha għall-ħiliet lokali. B'ħolqien tal-industrija tal-ikel fl-Asja Soħra, Cookimech se tibda investiment ieħor f'din ir-reġjun u tippromwovi aktar klijenti bħal l-impriża Malażjana tal-sos ta' l-ikel b'ħolqien tal-mekkinarju tal-ikel, l-istruzzjonijiet u s-servizz li jkunu personalizzati u b'kost effettiv.
EN
