최근 산둥성의 주청 쿠키메크 유한회사(이하 "쿠키메크")는 말레이시아의 유명 소스 제조 기업을 위해 특별히 맞춤 제작된 살균 솔루션 전량을 성공적으로 구축하여 안정적으로 가동하고 있습니다. 이 솔루션은 소스 전용 고효율 살균 포트뿐만 아니라, 쿠키메크의 전문 기술 팀의 지원을 통해 고객사가 ASME(American Society of Mechanical Engineers) 인증 및 말레이시아 직업안전보건청(DOSH: Department of Occupational Safety and Health)의 심사를 무사히 통과할 수 있도록 하였습니다. 이는 현지 소스 제조 기업이 대규모 표준화 생산을 달성할 수 있는 든든한 보장을 제공하였으며, 고객사로부터 높은 찬사를 받았습니다.
동남아시아에서 중요한 식품 생산 및 수출국인 말레이시아의 소스 산업은 고추장, 커리소스, 땅콩버터 등 다양한 종류와 독특한 맛으로 널리 알려져 있습니다. 그러나 소스 제품은 기름과 향신료, 수분 함량이 높기 때문에 무더우며 습한 열대 기후 환경에서 미생물이 번식하기 쉬워 소독 공정의 정밀성과 안정성에 매우 엄격한 요구사항이 존재합니다. 과거 이 말레이시아 소스 제조사가 생산 규모를 확장하려 할 때, 전통적인 살균 장비의 낮은 효율성, 불균일한 살균으로 인한 제품 유통기한 단축 및 로트별 품질 차이가 크다는 문제를 겪었습니다. 또한 기존 장비는 국제 인증 기준을 충족하지 못해 수출 시장 진입 요건을 충족시키기 어려웠습니다.
쿠키메크는 고객의 생산 요구와 현지 시장 기준을 면밀히 분석한 후 소스용 완전자동 살균 포트를 맞춤 제작하였다. 소스의 높은 점도와 복잡한 성분을 고려하여 이 장비는 '3차원 순환 살균 기술'을 채택하였다. 특수 설계된 유도 장치와 혼합 시스템을 통해 포트 내 소스의 모든 부분이 고르게 가열되도록 하며, 살균 온도 편차를 ±0.5°C 이내로 통제하여 전통 장비가 가진 '국부적 과열로 인한 풍미 손상 및 불완전한 살균' 문제를 효과적으로 해결하였다. 또한 이 장비는 식품 등급의 316L 스테인리스강으로 제작되어 소스 내 산성 물질과 염분의 장기간 부식에 견딜 수 있으며, 일반 장비에 비해 수명이 50% 이상 연장되었다.
소스 생산의 지속적인 생산 요구를 고려하여 이 살균 포트는 100가지 이상의 살균 공정 파라미터를 사전 설정할 수 있는 지능형 제어 시스템을 갖추고 있습니다. 작업자는 해당 소스 종류를 선택하기만 하면 장비가 가열, 보온, 감압의 전 과정을 자동으로 수행하고, 주요 데이터를 실시간으로 표시합니다. 시스템은 고장 자기 진단 및 경보 기능도 갖추고 있어 온도 이상 및 압력 변동 등의 문제를 신속하게 감지하고 장비를 자동으로 정지시켜 장비를 보호하고 생산 리스크를 최소화합니다. 고객의 피드백에 따르면, 이 장비를 사용한 후 소스 제품의 살균 적격률이 기존 92%에서 99.8%로 증가했으며, 유통기한이 6개월에서 12개월로 연장되었고, 제품의 색, 향, 맛도 효과적으로 보존되고 있습니다.
장비 자체의 성능 우위를 넘어, 쿠키메크(Cookimech)가 인증 서비스 분야에서 보여준 전문성은 이번 협업의 핵심적인 강점이었습니다. ASME 인증은 압력용기의 국제적으로 인정받는 안전 기준으로 장비의 설계, 재료, 제조 공정에 대해 매우 엄격한 요구사항을 가지고 있습니다. DOSH 인증의 경우 말레이시아 정부가 산업 장비의 안전한 운용을 위해 의무적으로 실시하는 심사입니다. 고객사가 이 두 가지 인증을 무사히 통과할 수 있도록 하기 위해 쿠키메크는 장비 설계 단계부터 ASME BPVC 규정을 엄격히 준수했으며, 고위 엔지니어들을 투입해 고객사 기술 팀과 전 과정에 걸쳐 긴밀하게 소통했습니다.
결국 이 살균 포트는 업계 평균 기간보다 30% 단축된 45일 만에 ASME 인증 및 DOSH 등록을 완료하여 고객사의 시간과 비용을 크게 절감할 수 있었습니다. 말레이시아 소스 업체의 담당자는 "쿠이멕은 뛰어난 성능의 장비를 제공할 뿐만 아니라 전문적인 인증 서비스를 통해 우리 회사의 시장 진입 장벽을 제거하는 데 도움을 주었습니다. 이제 우리 제품은 현지 시장의 엄격한 요구사항을 충족할 뿐만 아니라 싱가포르와 호주와 같이 식품 안전 기준이 더 높은 국제 시장에 진출할 수 있는 자신감도 주고 있습니다."라고 말했습니다.
코시장 쿠키메크 대표는 다음과 같이 강조했습니다. "식품기계 및 장비의 가치는 생산 효율성을 높이는 데만 있는 것이 아니라, 고객을 위한 적합한 생산 시스템을 구축하는 데에도 있습니다. 우리는 오랜 기간 동안 식품기계 분야에 깊이 관여해 왔으며, 기업이 시장을 확장하기 위해 국제 인증이 얼마나 중요한지 잘 알고 있습니다. 향후 쿠키메크는 ASME, CE, DOSH 등의 국제 인증 서비스 역량을 더욱 강화하고, 해외 고객들에게 '장비 + 인증 + 서비스'의 원스톱 솔루션을 제공함으로써 글로벌 식품 산업의 고품질 발전에 기여할 것입니다."
이번 협력의 성공은 쿠키메크(Cookimech)가 식품 살균 장비 분야에서 기술적 역량을 보여준 것뿐만 아니라 해외 시장 규격과 지역별 서비스 역량에 대한 깊은 이해를 반영하고 있습니다. 동남아시아 지역 식품 산업의 지속적인 성장에 따라 쿠키메크는 이 지역에 대한 투자를 더욱 확대하여 말레이시아 소스 업체와 같은 고객들에게 맞춤형이고 비용 효율적인 식품 기계 및 장비와 서비스를 더 많이 제공할 것입니다.
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