În mod recent, compania Zhucheng Cookimech Co., Ltd. din provincia Shandong (denumită în continuare "Cookimech") a implementat cu succes și a pus în funcțiune o soluție completă de sterilizare adaptată unei cunoscute întreprinderi malaysiene de producție a sosurilor. Această soluție include nu doar o tavă de sterilizare de înaltă performanță specific proiectată pentru sosuri, ci, cu ajutorul echipei tehnice profesionale Cookimech, permite clientului să obțină cu succes certificarea ASME (American Society of Mechanical Engineers) și auditul DOSH (Department of Occupational Safety and Health, Malaysia). Aceasta oferă o garanție solidă pentru întreprinderea locală de sosuri de a realiza o producție la scară largă și standardizată, câștigând aprecieri înalte din partea clientului.
Ca o țară importantă din Asia de Sud-Est în producția și exportul de alimente, industria sosurilor din Malaysia este renumită pentru varietatea și aromele sale unice, acoperind numeroase categorii, cum ar fi sos de chili, sos curry și unt de arahide. Totuși, datorită conținutului ridicat de ulei, condimente și umiditate din produsele de sos, acestea sunt predispuse la dezvoltarea microbiană în mediul tropical cald și umed, ceea ce impune cerințe stricte privind precizia și stabilitatea procesului de sterilizare. În trecut, atunci când această companie malaysiană de sosuri își extindea capacitatea de producție, s-a confruntat cu probleme, cum ar fi eficiența scăzută a echipamentelor tradiționale de sterilizare, sterilizarea neuniformă care ducea la o durată scurtă de valabilitate a produsului și diferențe mari între loturi. În plus, echipamentul original nu îndeplinea standardele de certificare internaționale, ceea ce făcea dificilă îndeplinirea cerințelor de acces pe piața de export.
După o cercetare amănunțită a nevoilor de producție ale clientului și a standardelor locale de piață, Cookimech a proiectat o oală de sterilizare complet automată pentru sosuri. Având în vedere vâscozitatea ridicată și compoziția complexă a sosurilor, acest echipament adoptă "tehnologia de sterilizare ciclică tridimensională". Printr-un dispozitiv de deviere special proiectat și un sistem de agitare, se asigură o încălzire uniformă în toate părțile sosului din oală, abaterea temperaturii de sterilizare fiind controlată în limitele ±0,5°C, rezolvând astfel în mod eficient problemele legate de "supraîncălzirea locală care afectează aroma și sterilizarea incompletă locală" specifice echipamentelor tradiționale. În același timp, echipamentul este fabricat din oțel inoxidabil alimentar de grad 316L, care poate rezista coroziunii pe termen lung provocate de substanțele acide și sărurile din sos, durata sa de utilizare fiind cu peste 50% mai mare comparativ cu echipamentele obișnuite.
Având în vedere cerințele continue de producție ale fabricării sosurilor, această oală de sterilizare este echipată cu un sistem inteligent de control care poate pre-seta peste 100 de parametri de proces de sterilizare. Operatorii trebuie doar să selecteze categoria corespunzătoare de sos, iar echipamentul poate finaliza automat întregul proces de încălzire, menținere a temperaturii și reducere a presiunii, afișând în timp real datele importante. Sistemul dispune și de o funcție de auto-diagnosticare și alarmare în caz de defect, care poate detecta rapid probleme precum fluctuații anormale de temperatură și presiune și poate opri automat echipamentul pentru protecția acestuia, minimizând riscurile de producție. Conform feedback-ului clientului, după utilizarea acestui echipament, rata de sterilizare acceptată a produselor de sos a crescut de la 92% la 99,8%, durata de valabilitate s-a extins de la 6 luni la 12 luni, iar culoarea, aroma și gustul produselor au fost păstrate eficient.
În afara avantajelor de performanță ale echipamentului în sine, performanța profesională a Cookimech în serviciile de certificare este un punct forte important al acestei cooperări. Certificarea ASME, ca standard internațional recunoscut de siguranță pentru vase sub presiune, are cerințe extrem de stricte privind proiectarea, materialele și procesele de fabricație ale echipamentelor. Certificarea DOSH, pe de altă parte, este o auditare obligatorie realizată de guvernul Malaeziei pentru funcționarea sigură a echipamentelor industriale. Pentru a ajuta clientul să obțină cu succes cele două certificări, Cookimech a respectat strict codul ASME BPVC încă din etapa de proiectare a echipamentului și a trimis ingineri experimentați pentru a comunica cu echipa tehnică a clientului pe durata întregului proces:
În final, această oală de sterilizare a finalizat certificarea ASME și înregistrarea DOSH în doar 45 de zile, cu 30% mai rapid comparativ cu ciclul mediu din industrie, economisind astfel clientului o cantitate semnificativă de timp și costuri. «Cookimech nu oferă doar echipamente cu o performanță excelentă, ci utilizează și servicii profesionale de certificare pentru a ne ajuta să depășim barierele de acces pe piață», a declarat persoana responsabilă din cadrul companiei malaysiene de sosuri. «Acum produsele noastre nu doar că pot satisface cerințele stricte ale pieței locale, ci ne oferă și încrederea necesară pentru a intra pe piețe internaționale precum Singapore și Australia, care au standarde mai înalte de siguranță alimentară.»
Cosen Zhang, managerul general al companiei Cookimech, a subliniat: "Valoarea mașinăriei și a echipamentelor alimentare nu constă doar în îmbunătățirea eficienței producției, ci și în construirea unui sistem de producție conform normelor pentru clienți. Am fost implicați profund în domeniul mașinăriilor alimentare de-a lungul multor ani și înțelegem importanța certificărilor internaționale pentru extinderea pieței întreprinderilor. În viitor, Cookimech va continua să-și consolideze serviciile de certificare internațională, cum ar fi ASME, CE și DOSH, oferind clienților străini o soluție completă de tipul 'echipament + certificare + serviciu', contribuind astfel la dezvoltarea de înaltă calitate a industriei alimentare globale."
Succesul acestei cooperări demonstrează nu doar puterea tehnică a Cookimech în domeniul echipamentelor de sterilizare a alimentelor, ci reflectă și înțelegerea profundă a standardelor de piață din afara granițelor și a capacităților de service local. Odată cu creșterea continuă a industriei alimentare din Asia de Sud-Est, Cookimech își va mări investițiile în această regiune și își va extinde serviciile către mai mulți clienți, precum întreprinderea malaeziană de sosuri, oferind echipamente și mașini alimentare personalizate și eficiente din punct de vedere al costurilor.
EN
