Recentemente, a Zhucheng Cookimech Co., Ltd., localizada na província de Shandong (doravante denominada "Cookimech"), implementou com sucesso e colocou em operação estável um conjunto completo de soluções de esterilização personalizadas para uma renomada empresa produtora de molhos da Malásia. Esta solução inclui não apenas uma panela de esterilização de alto desempenho especificamente projetada para molhos, mas também, com o apoio da equipe técnica profissional da Cookimech, permitiu ao cliente aprovar com sucesso a certificação ASME (American Society of Mechanical Engineers) e a auditoria do DOSH (Department of Occupational Safety and Health, Malásia). Isso proporcionou uma garantia sólida para que a empresa local de molhos alcançasse uma produção em larga escala e padronizada, conquistando elogios significativos por parte do cliente.
Como um importante país produtor e exportador de alimentos no Sudeste Asiático, a indústria de molhos da Malásia é conhecida por sua grande variedade e sabores únicos, abrangendo diversas categorias, como molho de pimenta, molho de curry e pasta de amendoim. No entanto, devido ao alto teor de óleo, especiarias e umidade presentes nos produtos de molho, eles são propensos ao crescimento microbiano no ambiente tropical quente e úmido, impondo requisitos rigorosos quanto à precisão e estabilidade do processo de esterilização. Anteriormente, quando esta empresa malaia de molhos estava expandindo sua escala de produção, enfrentou problemas como a baixa eficiência dos equipamentos tradicionais de esterilização, esterilização irregular resultando em uma vida útil curta do produto e grandes diferenças de qualidade entre diferentes lotes. Além disso, os equipamentos originais não atendiam aos padrões internacionais de certificação, dificultando o cumprimento dos requisitos de acesso ao mercado de exportação.
Após uma pesquisa aprofundada sobre as necessidades de produção do cliente e os padrões do mercado local, a Cookimech personalizou uma panela de esterilização totalmente automática para molhos. Dada a alta viscosidade e composição complexa dos molhos, este equipamento adota a "tecnologia de esterilização cíclica tridimensional". Através de um dispositivo de desvio especialmente projetado e sistema de agitação, garante que cada parte do molho dentro da panela seja aquecida uniformemente, mantendo o desvio de temperatura de esterilização controlado dentro de ±0,5°C, resolvendo efetivamente os problemas de "superaquecimento localizado que danifica o sabor e esterilização incompleta localizada" dos equipamentos tradicionais. Ao mesmo tempo, o equipamento é fabricado em aço inoxidável 316L de grau alimentício, capaz de suportar a corrosão prolongada de substâncias ácidas e sais presentes no molho, e sua vida útil é estendida em mais de 50% em comparação com equipamentos convencionais.
Considerando os requisitos contínuos de produção na fabricação de molhos, esta panela de esterilização é equipada com um sistema inteligente de controle que pode pré-definir mais de 100 parâmetros do processo de esterilização. O operador precisa apenas selecionar a categoria correspondente de molho, e o equipamento pode automaticamente concluir todo o processo de aquecimento, manutenção de calor e redução de pressão, exibindo em tempo real os dados principais. O sistema também possui função de autodiagnóstico e alarme de falhas, podendo detectar prontamente problemas como temperaturas e flutuações de pressão anormais e parar automaticamente para proteger o equipamento, minimizando os riscos de produção. De acordo com o feedback do cliente, após utilizar este equipamento, a taxa de aprovação da esterilização dos produtos molho aumentou de 92% para 99,8%, o prazo de validade foi estendido de 6 meses para 12 meses, e a cor, aroma e sabor dos produtos foram efetivamente preservados.
Além das vantagens de desempenho do próprio equipamento, o desempenho profissional da Cookimech em serviços de certificação é um destaque fundamental desta cooperação. A certificação ASME, como padrão internacionalmente reconhecido de segurança para vasos sob pressão, possui requisitos extremamente rigorosos quanto ao projeto, materiais e processos de fabricação dos equipamentos. A certificação DOSH, por outro lado, é uma auditoria obrigatória realizada pelo governo malaio para garantir a operação segura de equipamentos industriais. Para ajudar o cliente a aprovar ambas as certificações, a Cookimech seguiu estritamente o código ASME BPVC desde a fase de projeto do equipamento e enviou engenheiros sêniores para se comunicarem com a equipe técnica do cliente durante todo o processo:
No final das contas, esta panela de esterilização concluiu a certificação ASME e o registro DOSH em apenas 45 dias, um período 30% mais curto do que o ciclo médio da indústria, poupando ao cliente tempo e custos significativos. "A Cookimech não apenas fornece equipamentos com excelente desempenho, mas também oferece serviços profissionais de certificação que nos ajudam a superar barreiras de acesso ao mercado", afirmou o responsável pela empresa de molhos da Malásia. "Agora, nossos produtos não apenas atendem aos rigorosos requisitos do mercado local, mas também nos dão a confiança necessária para ingressar em mercados internacionais como Singapura e Austrália, que possuem padrões mais elevados de segurança alimentar."
Cosen Zhang, gerente-geral da Cookimech, enfatizou: "O valor das máquinas e equipamentos para alimentos não reside apenas na melhoria da eficiência de produção, mas também na construção de um sistema de produção adequado às normas para os clientes. Estamos profundamente envolvidos no setor de máquinas para alimentos há muitos anos e compreendemos a importância das certificações internacionais para que as empresas possam expandir seus mercados. No futuro, a Cookimech continuará a fortalecer suas capacidades nos serviços de certificação internacional, como ASME, CE e DOSH, e fornecerá aos clientes no exterior uma solução completa de 'equipamento + certificação + serviço', contribuindo assim para o desenvolvimento de alta qualidade da indústria alimentícia global."
O sucesso desta cooperação demonstra não apenas o domínio técnico da Cookimech no campo dos equipamentos de esterilização de alimentos, mas também reflete seu profundo entendimento dos padrões dos mercados internacionais e de suas capacidades locais de serviço. Com o contínuo crescimento da indústria alimentícia no Sudeste Asiático, a Cookimech aumentará ainda mais seus investimentos nesta região e fornecerá a mais clientes, como a empresa de molhos da Malásia, equipamentos e serviços de maquinário alimentício personalizados e economicamente eficientes.
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