Kürzlich hat die Zhucheng Cookimech Co., Ltd. aus der Provinz Shandong (im Folgenden als „Cookimech“ bezeichnet) erfolgreich eine Komplettlösung zur Sterilisation für ein bekanntes, in Malaysia ansässiges Saucenunternehmen implementiert und diese stabil in Betrieb genommen. Die Lösung umfasst nicht nur einen leistungsstarken Sterilisationskessel, der speziell für Saucen entwickelt wurde, sondern beinhaltet auch Unterstützung durch Cookimechs professionelles Technikteam. Dadurch gelang es dem Kunden, die ASME (American Society of Mechanical Engineers) Zertifizierung sowie das Audit durch DOSH (Department of Occupational Safety and Health, Malaysia) erfolgreich zu bestehen. Dies gewährleistet dem lokalen Saucenunternehmen eine großskalige und standardisierte Produktion und erhielt daraufhin große Anerkennung seitens des Kunden.
Als bedeutendes Agrarland und Exporteur in Südostasien ist Malaysias Saucenindustrie für ihre vielfältigen Sorten und einzigartigen Aromen bekannt und umfasst zahlreiche Kategorien wie Chilisauce, Curry-Sauce und Erdnussbutter. Aufgrund des hohen Gehalts an Öl, Gewürzen und Feuchtigkeit sind Saucenprodukte jedoch in der heißen und feuchten tropischen Umgebung anfällig für mikrobielles Wachstum, was hohe Anforderungen an die Präzision und Stabilität des Sterilisationsprozesses stellt. Als dieses malaysische Saucenunternehmen seine Produktionskapazitäten ausbauen wollte, stand es vor Problemen wie der geringen Effizienz herkömmlicher Sterilisationsequipment, ungleichmäßiger Sterilisation, die eine kurze Haltbarkeit der Produkte sowie erhebliche Qualitätsunterschiede zwischen den Chargen verursachten. Zudem entsprach die ursprüngliche Ausrüstung nicht den internationalen Zertifizierungsstandards, wodurch es schwierig war, die Zugangsanforderungen des Exportmarktes zu erfüllen.
Nach einer gründlichen Analyse der Produktionsanforderungen des Kunden und der lokalen Marktnormen hat Cookimech einen vollautomatischen Sterilisationskessel für Saucen maßgeschneidert. Aufgrund der hohen Viskosität und der komplexen Zusammensetzung der Saucen setzt dieses Gerät die "dreidimensionale zyklische Sterilisationstechnologie" ein. Durch eine speziell entwickelte Umlenkvorrichtung und ein Rührsystem wird sichergestellt, dass jeder Bereich der Sauce im Kessel gleichmäßig erhitzt wird. Die Temperaturschwankung während der Sterilisation liegt dabei innerhalb von ±0,5 °C. Somit werden effektiv die Probleme der "örtlichen Überhitzung, die den Geschmack beeinträchtigt, und der unvollständigen Sterilisation" bei herkömmlichen Anlagen gelöst. Zudem besteht das Gerät aus lebensmittelechtem Edelstahl 316L, der den langfristigen Korrosionseinflüssen von Säuren und Salzen in der Sauce standhält. Die Lebensdauer des Equipments wird dadurch im Vergleich zu herkömmlichen Geräten um mehr als 50 % verlängert.
Angesichts der kontinuierlichen Produktionsanforderungen bei der Herstellung von Saucen ist dieser Sterilisationskessel mit einem intelligenten Steuerungssystem ausgestattet, das das Vorprogrammieren von über 100 Sterilisationsprozessparametern ermöglicht. Die Bediener müssen lediglich die entsprechende Saucenart auswählen, woraufhin das Gerät automatisch den gesamten Prozess von Erhitzung, Wärme-Haltung und Druck-Reduzierung abwickelt und gleichzeitig wichtige Daten in Echtzeit anzeigt. Das System verfügt zudem über eine Fehler-Selbstdiagnose- und Alarmfunktion, die Temperatur- und Druckschwankungen rechtzeitig erkennt und die Anlage automatisch stoppt, um diese zu schützen und Produktionsrisiken so gering wie möglich zu halten. Laut Kundenfeedback stieg nach der Inbetriebnahme dieser Anlage die Sterilisationsqualitätsrate der Saucenprodukte von ursprünglich 92 % auf 99,8 %, die Haltbarkeit verlängerte sich von 6 auf 12 Monate, und die Produkteigenschaften wie Farbe, Aroma und Geschmack wurden effektiv bewahrt.
Neben den Leistungsvorteilen der Ausrüstung selbst ist Cookimechs professionelle Leistung bei Zertifizierungsdiensten ein wesentlicher Schwerpunkt dieser Zusammenarbeit. Die ASME-Zertifizierung ist als international anerkannter Sicherheitsstandard für Druckbehälter äußerst strengen Anforderungen unterworfen, die das Design, die Materialien und die Fertigungsprozesse der Geräte betreffen. Die DOSH-Zertifizierung hingegen stellt eine gesetzlich vorgeschriebene Prüfung durch die malaysische Regierung für den sicheren Betrieb von Industrieanlagen dar. Um dem Kunden die erfolgreiche Teilnahme an beiden Zertifizierungen zu ermöglichen, hat Cookimech bereits ab dem Stadium der Gerätedesigns strikt dem ASME BPVC-Code entsprochen und erfahrene Ingenieure entsandt, um während des gesamten Prozesses mit dem technischen Team des Kunden zu kommunizieren:
Letztendlich absolvierte dieser Sterilisationskessel die ASME-Zertifizierung und DOSH-Registrierung innerhalb von nur 45 Tagen, was 30 % schneller ist als der Branchendurchschnitt und dem Kunden somit erhebliche Zeit- und Kosteneinsparungen bescherte. „Cookimech liefert nicht nur Geräte mit hervorragender Leistung, sondern unterstützt uns auch mit professionellen Zertifizierungsdiensten dabei, Marktzugang-Hürden zu überwinden“, sagte der Verantwortliche des malaysischen Saucenunternehmens. „Nun können unsere Produkte nicht nur den strengen Anforderungen des lokalen Marktes gerecht werden, sondern geben uns zudem das Vertrauen, auch internationale Märkte wie Singapur und Australien mit höheren Lebensmittelsicherheitsstandards zu erschließen.“
Cosen Zhang, Geschäftsführer von Cookimech, betonte: "Der Wert von Lebensmittelmaschinen und -ausrüstungen liegt nicht nur in der Steigerung der Produktionseffizienz, sondern auch im Aufbau eines konformen Produktionssystems für Kunden. Wir sind seit vielen Jahren intensiv im Bereich der Lebensmittelmaschinen tätig und kennen die Bedeutung internationaler Zertifizierungen, um Unternehmen beim Marktausbau zu unterstützen. In Zukunft wird Cookimech seine Kompetenzen in internationalen Zertifizierungsdienstleistungen wie ASME, CE und DOSH weiter ausbauen und internationalen Kunden eine Komplettlösung aus 'Ausrüstung + Zertifizierung + Service' bieten, um zur hochwertigen Entwicklung der globalen Lebensmittelindustrie beizutragen."
Der Erfolg dieser Zusammenarbeit demonstriert nicht nur Cookimechs technische Stärke auf dem Gebiet der Lebensmittel-Sterilisationsgeräte, sondern spiegelt auch das tiefe Verständnis für die Standards der internationalen Märkte und die lokale Servicefähigkeit wider. Mit dem stetigen Wachstum der Lebensmittelindustrie in Südostasien wird Cookimech seine Investitionen in dieser Region weiter erhöhen und mehr Kunden wie das malaysische Saucenunternehmen mit maßgeschneiderten, kosteneffizienten Lebensmittelmaschinen, -geräten und Dienstleistungen versorgen.
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