Së fundi, kompania Zhucheng Cookimech Co., Ltd. në provincën Shandong (më tutje "Cookimech") ka zbatuar dhe vështruar me sukses një tërësi të zgjidhjeve të sterilizimit të përshtatura për një kompani të njohur malajze prodhuese salsash. Kjo zgjidhje përfshin jo vetëm një oll sterilizimi me performancë të lartë të dizajnuar veçanërisht për salsat, por gjithashtu, me ndihmën e grupit profesional teknik të Cookimech-it, klienti ka kaluar me sukses auditimin nga ASME (Shoqëria Amerikane e Inxhinierëve Mekanikë) dhe DOSH (Departamenti i Sigurisë dhe Shëndetësisë në Pune, Malajzi). Kjo i ka dhënë një garancë të fortë kompanisë vendase për të arritur prodhimin e madh dhe të standardizuar, fiton vlerësime të larta nga klienti.
Si një vend i rëndësishëm në prodhimin dhe eksportin e ushqimit në Azinë Juglindore, industria e salseve në Malajzi është e famshme për llojlloqshmërinë e madhe dhe shijen e veçantë të salseve, duke përfshirë një numër të madh kategorish si salsa chilli, salsa karri dhe vajë e përrushkave. Megjithatë, për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës, të specieve dhe të lagështirës në produktet e salseve, ato janë të prirshme ndaj rritjes mikrobiologjike në ambientin e nxehtë dhe të lagësht të zonës tropikale, gjë që paraqet kërkesa të ashpra për saktësinë dhe stabilitetin e procesit të sterilizimit. Më parë, kur ky biznes malajzian i salseve po e zgjerojë shkallën e prodhimit, ai u përball me probleme si inefikasiteti i pajisjeve tradicionale të sterilizimit, sterilizimi i papërfunduar që rezulton në një kohë të shkurtër ruajtjeje të produktit dhe dallime të mëdha cilësie nga një parti në tjetrën. Për më tepër, pajisjet origjinale nuk i përgjigjeshin standardeve të certifikimit ndërkombëtar, gjë që e bënte të vështirë përputhjen me kërkesat e tregjeve eksportuese.
Pas një kërkimi të thellë në nevojat e prodhimit të klientit dhe në standartet e tregut lokal, Cookimech-i i përshtalli një ollë sterilizimi të plotë automatike për salsat. Duke marrë parasysh viskozitetin e lartë dhe përbërjen komplekse të salsave, kjo pajisje përdor "teknologjinë tridimensionale ciklike sterilizimi". Nëpërmjet një pajisjeje speciale për shpërndarje dhe sistemit të përzierjes, ajo garanton se çdo pjesë e salsës në ollë ngrohet njëtrajtësisht, ndërsa devijimi i temperaturës së sterilizimit kontrollohet brenda ±0,5°C, duke zgjidhur në mënyrë efektive problemet e "ngrohjes vendore që dëmton shijen dhe sterilizimit të përfunduar jo të plotë" të pajisjeve tradicionale. Në të njëjtën kohë, pajisja është bërë prej çeliku të pangur 316L me cilësi ushqimore, i cili mund të qëndrojë ndaj korrozionit të gjatë nga lëndët acide dhe kripërat në salsë, ndërsa jetëgjatësia e saj është rritur me më shumë se 50% në krahasim me pajisjet e zakonshme.
Duke marrë parasysh kërkesat e vazhdueshme të prodhimit për prodhimin e salseve, ky kazan sterilizimi është pajisur me një sistem inteligjent kontrolli që mund të paracaktojë më shumë se 100 parametra të procesit të sterilizimit. Operatorët duhet thjesht të zgjedhin kategorinë përkatëse të salsës, dhe pajisja mund të përfundojë automatikisht të gjithë procesin e ngrohjes, të mbajtjes së nxehtësisë dhe të zvogëlimit të presionit, dhe të shfaqë të dhënat kryesore në të vërtetë kohë reale. Sistemi disponon gjithashtu një funksion vetëdiagnostikimi dhe alarmit të dështimeve, i cili mund të zbulojë në mënyrë të shpejtë probleme të tilla si temperatura anormale dhe fluktuacionet e presionit dhe të ndalojë automatikisht për të mbrojtur pajisjen, duke minimizuar kështu riskun e prodhimit. Sipas feedback-it të klientit, pas përdorimit të kësaj pajisjeje, norma e kalimit të sterilizimit të produkteve me sallë është rritur nga 92% në 99,8%, afati i përdorimit është zgjatur nga 6 muaj në 12 muaj, ndërsa ngjyra, era dhe shija e produkteve janë ruajtur në mënyrë efektive.
Përveç përparësive të performancës së vetë pajisjes, performanca profesionale e Cookimech në shërbimet e certifikimit është një theks i rëndësishëm i këtij bashkëpunimi. Certifikimi ASME, si një standard ndërkombëtar i sigurisë për enët e presionit, ka kërkesa shumë të ashpra për projektimin, materiale dhe proceset e prodhimit të pajisjeve. Në të kundërtën, certifikimi DOSH është një auditim i detyrueshëm nga qeveria malajziane për funksionimin e sigurt të pajisjeve industriale. Për të ndihmuar klientin të kalojë me sukses dyfishtin e certifikimeve, Cookimech ka ndjekur me shtriktë kodin ASME BPVC që nga faza e projektimit të pajisjes dhe ka dërguar inxhinierë të lartë për të komunikuar me grupin teknik të klientit gjatë të gjithë procesit:
Në fund, kjo enë sterilizimi arriti të përfundonte certifikimin ASME dhe regjistrimin DOSH brenda vetëm 45 ditësh, gjë që është 30% më e shkurtër se sa cikli mesatar i industrisë, duke kursyer për klientin një sasi të konsiderueshme kohe dhe shpenzimesh. "Cookimech ofron jo vetëm pajisje me performancë të shkëlqyeshme, por edhe shërben me shërbime profesionale certifikimi që na ndihmojnë të kalojmë pengesat e hyrjes në treg," tha personi i përgjegjshëm i ndërmarrjes së salseve në Malajzi. "Tani produktet tona nuk plotësojnë vetëm kërkesat e ashpra të tregut lokal, por na japin edhe besimin për të hyrë në tregjet ndërkombëtare si Singaporin dhe Australinë, të cilat kanë standarde më të larta të sigurisë së ushqimit."
Cosen Zhang, menaxheri i përgjithshëm i Cookimech-it, theksoi: "Vlera e makinerisë dhe pajisjeve të ushqimit qëndron jo vetëm në përmirësimin e efikasitetit të prodhimit, por edhe në ndërtimin e një sistemi prodhimi të përputhshëm për klientët. Ne kemi qenë të angazhuar thellë në fushën e makinerisë së ushqimit për shumë vite dhe kemi kuptuar rëndësinë e certifikimeve ndërkombëtare për zgjerimin e tregjeve nga vendet. Në të ardhmen, Cookimech- i do të vazhdojë të forcojë aftësitë e veta në shërbimet e certifikimit ndërkombëtar si ASME, CE dhe DOSH dhe do të ofrojë më shumë klientë të huaj një zgjidhje të përshtatshme të 'pajisjeve + certifikimit + shërbimit' për të kontribuar në zhvillimin me cilësi të lartë të industrisë globale të ushqimit."
Suksesi i këtij bashkëpunimi demonstron jo vetëm fuqinë teknike të Cookimech në fushën e pajisjeve për sterilizimin e ushqimit, por gjithashtu pasqyron kuptimin e thellë të standardeve të tregjeve jashtë vendit dhe aftësinë për shërbime lokale. Me rritjen e vazhdueshme të industrisë së ushqimit në Juglindjen e Azisë, Cookimech do të rrisë më tej investimet në këtë region dhe do të ofrojë klientë të tjerë si ndërmarrja maleze e sosës me pajisje dhe shërbime të personalizuara për mašineri ushqimore me kosto efikase.
EN
