Onlangs heeft Zhucheng Cookimech Co., Ltd. in de provincie Shandong (hierna "Cookimech" genoemd) op succesvolle wijze een volledige sterilisatie-oplossing geïmplementeerd en stabiel laten werken voor een bekend Maleisisch sausproducent. Deze oplossing omvat niet alleen een hoogwaardige sterilisatieketel die speciaal is ontworpen voor sauzen, maar heeft ook, met behulp van het professionele technische team van Cookimech, ervoor gezorgd dat de klant met succes de ASME (American Society of Mechanical Engineers) certificering en het DOSH (Department of Occupational Safety and Health, Maleisië) auditproces heeft doorlopen. Dit levert een sterke garantie op voor de lokale sausproducent om grootschalige en genormaliseerde productie te realiseren, en heeft hoge waardering van de klant opgeleverd.
Als een belangrijk voedselproducerend en exportland in Zuidoost-Azië staat Maleisië bekend om de rijkdom aan variatie en unieke smaken in zijn sauciën-industrie, die verschillende categorieën omvat zoals chilisaus, currysaus en pindakaas. Vanwege het hoge gehalte aan olie, kruiden en vocht in sausproducten, zijn deze echter gevoelig voor microbieel groei in het hete en vochtige tropische klimaat, wat strenge eisen stelt aan de precisie en stabiliteit van het sterilisatieproces. Eerder ondervond dit Maleisische sausbedrijf problemen bij uitbreiding van zijn productieschaal, zoals de inefficiëntie van traditionele sterilisatieapparatuur, ongelijkmatige sterilisatie die leidde tot een korte houdbaarheid van het product en grote kwaliteitsverschillen tussen batches. Bovendien voldeden de oorspronkelijke installaties niet aan internationale certificeringsnormen, waardoor het moeilijk was om te voldoen aan de toegangseisen van de exportmarkt.
Na een grondig onderzoek naar de productiebehoeften van de klant en de lokale marktnormen, ontwikkelde Cookimech een volledig automatische sterilisatieketel voor sauzen. Gezien de hoge viscositeit en complexe samenstelling van sauzen, gebruikt deze installatie de "driedimensionale cyclische sterilisatietechnologie". Dankzij een speciaal ontworpen omleidingsapparaat en roeringsysteem wordt een gelijkmatige verwarming van elk deel van de saus in de ketel gegarandeerd, terwijl de afwijking van de sterilisatietemperatuur binnen ±0,5°C wordt gehouden. Dit lost effectief de problemen van "lokale oververhitting die de smaak aantast en lokale onvolledige sterilisatie" op, zoals bij traditionele installaties. Daarnaast is de installatie vervaardigd uit voedselkwaliteit roestvrij staal 316L, wat bestand is tegen de langdurige corrosie van zure stoffen en zouten in de saus, waardoor de levensduur met meer dan 50% wordt verlengd in vergelijking met gewone installaties.
Gezien de continue productie-eisen van sausproductie, is deze sterilisatieketel uitgerust met een intelligent controlesysteem dat meer dan 100 sterilisatieprocesparameters kan voorinstellen. Bedieners hoeven alleen de bijbehorende sauscategorie te selecteren, waarna de installatie automatisch het volledige proces van verwarmen, warmhouden en drukverlaging kan uitvoeren, en belangrijke gegevens in real-time weergeeft. Het systeem beschikt ook over een fout-seldiagnose- en alarmfunctie, die tijdig problemen zoals abnormale temperatuur- en drukfluctuaties kan detecteren en automatisch stopt om de installatie te beschermen, waardoor de productierisico's worden geminimaliseerd. Volgens de feedback van de klant is de sterilisatiebeoordelingsgraad van sausproducten gestegen van oorspronkelijk 92% naar 99,8% na gebruik van deze installatie, de houdbaarheid is verlengd van 6 maanden naar 12 maanden, en de kleur, geur en smaak van de producten zijn effectief behouden.
Naast de prestatievoordelen van het apparaat zelf, is de professionele prestatie van Cookimech op het gebied van certificatiediensten een belangrijk hoogtepunt van deze samenwerking. De ASME-certificering, als een internationaal erkend veiligheidsstandaard voor drukvaten, stelt zeer strikte eisen aan het ontwerp, de materialen en de productieprocessen van apparatuur. De DOSH-certificering daarentegen is een verplichte audit door de Maleisische overheid voor de veilige werking van industriële apparatuur. Om de klant succesvol door beide certificeringen te helpen, heeft Cookimech zich sinds het ontwerpstadium strikt gehouden aan de ASME BPVC-codes en senior ingenieurs uitgezonden om tijdens het hele proces te communiceren met het technische team van de klant:
Uiteindelijk voltooide deze sterilisatieketel de ASME-certificering en DOSH-registratie in slechts 45 dagen, wat 30% korter is dan de gemiddelde industrie-cyclus, waardoor de klant aanzienlijke tijd- en kostenbesparing werd geboden. "Cookimech levert niet alleen apparatuur met uitstekende prestaties, maar gebruikt ook professionele certificeringsdiensten om ons te helpen de markttoegangshinderpalen weg te nemen," zei de verantwoordelijke van het Maleisische sausbedrijf. "Nu kunnen onze producten niet alleen voldoen aan de strikte eisen van de lokale markt, maar geven ze ons ook het vertrouwen om internationale markten zoals Singapore en Australië te betreden, die hogere voedselveiligheidsnormen hanteren."
Cosen Zhang, de algemeen directeur van Cookimech, benadrukte: "De waarde van voedseltechnologie en -apparatuur ligt niet alleen in het verbeteren van de productie-efficiëntie, maar ook in het opbouwen van een conformiteitssysteem voor klanten. Wij zijn al vele jaren diepgaand betrokken bij de voedseltechnologie en begrijpen het belang van internationale certificeringen voor ondernemingen om hun markten uit te breiden. In de toekomst zal Cookimech haar capaciteiten op het gebied van internationale certificeringen zoals ASME, CE en DOSH blijven versterken en meer internationale klanten een alles-in-één oplossing bieden van 'apparatuur + certificering + service', om zo bij te dragen aan de hoogwaardige ontwikkeling van de mondiale voedselindustrie."
Het succes van deze samenwerking toont niet alleen de technische kracht van Cookimech op het gebied van voedselsterilisatie-apparatuur, maar ook diens diep begrip van de normen van de buitenlandse markten en lokale servicecapaciteiten. Met de voortdurende groei van de voedingsindustrie in Zuidoost-Azië zal Cookimech zijn investeringen in deze regio verder vergroten en meer klanten zoals het Maleisische sausbedrijf voorzien van op maat gemaakte, kostenefficiënte voedingsmachines en -apparatuur en diensten.
EN
