Prednedávnom spoločnosť Zhucheng Cookimech so sídlom v provincii Šan-tung (ďalej len „Cookimech“) úspešne implementovala a stabilne prevádzkuje komplexné riešenie sterilizácie šité pre známu malajzijskú výrobnú spoločnosť kariet. Toto riešenie okrem vysokovýkonného sterilizačného hrnca špeciálne navrhnutého pre kariet zahŕňa pomocou profesionálneho technického tímu Cookimech aj úspešné absolvovanie certifikácie ASME (Americká spoločnosť inžinierov mechanikov) a auditu DOSH (Oddelenie pre bezpečnosť a ochranu zdravia pri práci, Malajzia). To poskytuje pevnú záruku pre miestnu karietovú spoločnosť na dosiahnutie veľkého výrobného a štandardizovaného procesu a získala si vysoké ohodnotenie od klienta.
Ako dôležitá krajina vyrábajúca a vyvážajúca potraviny v juhovýchodnej Ázii je Malyzia známa svojím pestrosťou a jedinečnými chutami v priemysle omáčok, ktorá zahŕňa množstvo kategórií ako čili omáčka, curry omáčka a arašidové maslo. Vzhľadom však na vysoký obsah oleja, korenín a vlhkosti v produktoch omáčok sú tie v horúcom a vlhkom tropickom prostredí náchylné na rast mikroorganizmov, čo predstavuje prísne požiadavky na presnosť a stabilitu procesu sterilizácie. V minulosti, keď táto malajzijská firma vyrábajúca omáčky rozširovala svoju výrobnú kapacitu, čelila problémom ako nízka účinnosť tradičných sterilizačných zariadení, nerovnomerná sterilizácia vedúca k krátkej trvanlivosti produktu a veľkému rozdielu kvality medzi jednotlivými várkami. Okrem toho pôvodné zariadenie nevyhovovalo medzinárodným certifikačným normám, čo spôsobovalo problémy pri spĺňaní požiadaviek prístupu na exportný trh.
Po dôkladnom výskume výrobných potrieb klienta a miestnych trhových noriem pripravila firma Cookimech špeciálne vytvorený automatický sterilizačný hrnček pre omáčky. Vzhľadom na vysokú viskozitu a zložité zloženie omáčok, tento stroj využíva technológiu "trojrozmerného cyklického sterilovania". Prostredníctvom špeciálne navrhnutého rozdeľovacieho zariadenia a miešacieho systému zabezpečuje rovnomerné zahriatie každej časti omáčky v hrnci, pričom odchýlka sterilizačnej teploty je kontrolovaná v rozsahu ±0,5 °C, čím sa efektívne riešia problémy "miestneho prehriatia, ktoré poškodzuje chuť a miestneho nedokonalého sterilovania", ktoré sú typické pre tradičné zariadenia. Zároveň je zariadenie vyrobené z potravinársky vhodnej nehrdzavejúcej ocele 316L, ktorá odoláva dlhodobému pôsobeniu kyslých látok a solí v omáčke, a tým sa predĺži jeho životnosť o viac než 50 % v porovnaní so štandardnými zariadeniami.
Vzhľadom na neustále požiadavky na výrobu omáčky je táto sterilizačná nádoba vybavená inteligentným riadiacim systémom, ktorý umožňuje prednastaviť viac ako 100 parametrov sterilizačného procesu. Obsluha stačí len vybrať príslušnú kategóriu omáčky a zariadenie automaticky dokončí celý proces zahrievania, udržiavania tepla a zníženia tlaku a zároveň zobrazí kľúčové údaje v reálnom čase. Systém navyše disponuje funkciou samo-diagnostiky a alarmu, ktorá umožňuje včasné zistenie problémov, ako sú odchýlky teploty a tlakové fluktuácie a automaticky zastaví prevádzku na ochranu zariadenia, čím sa minimalizujú riziká výroby. Podľa spätnej väzby od klienta sa po použití tohto zariadenia zvýšila úspešnosť sterilizácie produktov z pôvodných 92 % na 99,8 %, trvanlivosť sa predĺžila z 6 na 12 mesiacov a farba, vôľa a chuť produktov sa účinne zachovali.
Okrem výkonných výhod samotného zariadenia je profesionálna činnosť spoločnosti Cookimech v oblasti certifikačných služieb kľúčovým prvkom tejto spolupráce. Certifikácia ASME, ktorá je medzinárodne uznávaným bezpečnostným štandardom pre tlakové nádoby, kladie mimoriadne prísné požiadavky na návrh, materiál a výrobné procesy zariadení. Certifikácia DOSH predstavuje na druhej strane povinnú kontrolu zo strany malajzijskej vlády pre bezpečný prevádzok priemyselného zariadenia. Aby klientovi umožnila úspešne získať obe certifikácie, spoločnosť Cookimech dodržiava od štadiapra projektovania zariadenia prísne kódex ASME BPVC a počas celého procesu vyslala senior inžinierov na komunikáciu s technickým tímom klienta:
Táto sterilizačná nádoba nakoniec získala certifikáciu ASME a registráciu DOSH už za 45 dní, čo je o 30 % kratšie ako je priemerná trvanie v odvetví, čím ušetrila klientovi výraznú sumu peňazí a času. „Firma Cookimech okrem výborného výkonu poskytuje aj profesionálne certifikačné služby, ktoré nám pomáhajú prekonať bariéry pri vstupe na trh,“ povedal zodpovedný predstaviteľ malajzijskej spoločnosti vyrábajúcej omáčky. „Teraz naše produkty nielenže spĺňajú prísne požiadavky domáceho trhu, ale zároveň nám dávajú istotu pri vstupe na medzinárodné trhy, ako sú Singapur a Austrália, kde sú ešte vyššie štandardy bezpečnosti potravín.“
Cosen Zhang, generálny riaditeľ spoločnosti Cookimech, zdôraznil: "Hodnota potravinárskeho strojového zariadenia spočíva nielen v zvyšovaní efektivity výroby, ale aj v budovaní primeraného výrobného systému pre klientov. Už mnoho rokov sa intenzívne angažujeme v oblasti potravinárskeho strojového zariadenia a rozumieme významu medzinárodných certifikácií pre podniky, ktoré chcú rozširovať svoje trhy. V budúcnosti spoločnosť Cookimech bude naďalej posilňovať svoje schopnosti v oblasti medzinárodných certifikačných služieb, ako sú ASME, CE a DOSH, a poskytne viac zahraničným klientom komplexné riešenie typu 'zariadenie + certifikácia + služba', čím prispie k vysokokvalitnému rozvoju celosvetového potravinárskeho priemyslu."
Úspech tejto spolupráce nielen demonštruje technickú silu Cookimechu v oblasti vybavenia na sterilizáciu potravín, ale tiež odráža jeho dôkladné poznanie noriem zahraničných trhov a miestnych služieb. So zrýchleným rastom potravinárskeho priemyslu v juhovýchodnej Ázii bude Cookimech ďalej zvyšovať svoje investície v tomto regióne a poskytovať viac klientom, ako je malajzijský výrobca omáčok, prispôsobené, nákladovo efektívne potravinárske strojné zariadenie a služby.
EN
