Recentemente, la Zhucheng Cookimech Co., Ltd. nella provincia dello Shandong (di seguito denominata "Cookimech") ha implementato con successo e sta facendo funzionare stabilmente un'intera serie di soluzioni di sterilizzazione su misura per un noto produttore malese di salse. Questa soluzione non include soltanto una pentola per sterilizzazione ad alte prestazioni specificamente progettata per le salse, ma grazie anche al supporto del team tecnico professionale di Cookimech, il cliente è riuscito a superare con successo la certificazione ASME (American Society of Mechanical Engineers) e l'audit del DOSH (Dipartimento per la Sicurezza e la Salute sul Lavoro, Malesia). Il tutto ha fornito una solida garanzia per l'azienda locale produttrice di salse per raggiungere una produzione su larga scala e standardizzata, ottenendo un ampio riconoscimento da parte del cliente.
Come importante paese produttore ed esportatore di alimenti nel Sud-est asiatico, l'industria delle salse della Malesia è famosa per la ricca varietà e i sapori unici, coprendo numerose categorie come salse al peperoncino, salse al curry e burro di arachidi. Tuttavia, a causa del contenuto elevato di olio, spezie e umidità nei prodotti a base di salsa, questi sono soggetti alla crescita microbica nell'ambiente tropicale caldo e umido, imponendo requisiti rigorosi per la precisione e la stabilità del processo di sterilizzazione. In precedenza, quando questa azienda malese di salse ha ampliato la propria scala produttiva, ha incontrato problemi come l'inefficienza degli equipaggiamenti tradizionali di sterilizzazione, una sterilizzazione non uniforme che ha causato una breve durata di conservazione del prodotto e grandi differenze di qualità tra i vari lotti. Inoltre, l'equipaggiamento originale non soddisfaceva gli standard internazionali di certificazione, rendendo difficile il rispetto dei requisiti d'accesso del mercato d'esportazione.
Dopo un'approfondita ricerca sulle esigenze produttive del cliente e sugli standard del mercato locale, Cookimech ha personalizzato una pentola di sterilizzazione completamente automatica per salse. Data l'elevata viscosità e la composizione complessa delle salse, questa attrezzatura adotta la "tecnologia di sterilizzazione ciclica tridimensionale". Tramite un dispositivo di deviazione e un sistema di miscelazione appositamente progettati, garantisce un riscaldamento uniforme di ogni parte della salsa all'interno della pentola, mantenendo la deviazione di temperatura di sterilizzazione entro ±0,5°C, risolvendo efficacemente i problemi delle attrezzature tradizionali come "surriscaldamento locale che danneggia il sapore" e "sterilizzazione incompleta locale". Allo stesso tempo, l'attrezzatura è realizzata in acciaio inossidabile alimentare 316L, in grado di resistere alla corrosione a lungo termine da parte di sostanze acide e sali presenti nella salsa, estendendo la sua vita utile di oltre il 50% rispetto alle attrezzature ordinarie.
Considerando le esigenze di produzione continua nella produzione di salse, questa pentola di sterilizzazione è dotata di un sistema di controllo intelligente in grado di preimpostare oltre 100 parametri di processo di sterilizzazione. L'operatore deve semplicemente selezionare la categoria corrispondente di salsa, e l'attrezzatura può completare automaticamente l'intero processo di riscaldamento, mantenimento del calore e riduzione della pressione, visualizzando in tempo reale i dati chiave. Il sistema dispone inoltre di una funzione di autodiagnosi e di allarme in caso di malfunzionamenti, che consente di rilevare tempestivamente problemi come temperature anomale e fluttuazioni di pressione e di arrestare automaticamente l'attrezzatura per proteggerla, minimizzando i rischi di produzione. In base al feedback del cliente, dopo aver utilizzato questa attrezzatura, il tasso di sterilizzazione delle salse è aumentato dal precedente 92% al 99,8%, la durata di conservazione è stata estesa da 6 a 12 mesi e il colore, l'aroma e il sapore dei prodotti sono stati efficacemente preservati.
Oltre ai vantaggi prestazionali dell'equipaggiamento stesso, la professionalità di Cookimech nei servizi di certificazione rappresenta un punto chiave di questa collaborazione. La certificazione ASME, come standard internazionale di sicurezza riconosciuto a livello mondiale per i recipienti in pressione, richiede requisiti estremamente rigorosi per progettazione, materiali e processi produttivi dell'equipaggiamento. La certificazione DOSH, d'altro canto, è un'audit obbligatorio richiesto dal governo malese per garantire la sicurezza operativa degli impianti industriali. Per aiutare il cliente a superare con successo entrambe le certificazioni, Cookimech ha seguito scrupolosamente il codice ASME BPVC fin dalla fase di progettazione dell'equipaggiamento, inviando ingegneri senior a confrontarsi con il team tecnico del cliente durante l'intero processo:
In definitiva, questa pentola per sterilizzazione ha completato la certificazione ASME e la registrazione DOSH in soli 45 giorni, un periodo che è il 30% più breve rispetto alla media del settore, consentendo al cliente di risparmiare notevoli tempo e costi. "Cookimech non fornisce solo attrezzature con ottime prestazioni, ma utilizza anche servizi professionali di certificazione per aiutarci a superare le barriere all'accesso del mercato", ha dichiarato il responsabile dell'azienda malese produttrice di salse. "Ora i nostri prodotti non soddisfano soltanto i rigorosi requisiti del mercato locale, ma ci danno anche la sicurezza necessaria per entrare in mercati internazionali come Singapore e l'Australia, dove sono in vigore standard di sicurezza alimentare più elevati."
Cosen Zhang, direttore generale di Cookimech, ha sottolineato: "Il valore delle macchine e degli impianti per l'industria alimentare non risiede soltanto nel miglioramento dell'efficienza produttiva, ma anche nella realizzazione di un sistema produttivo conforme alle normative per i clienti. Siamo da molti anni profondamente impegnati nel settore delle macchine per l'industria alimentare e comprendiamo l'importanza delle certificazioni internazionali per le aziende che desiderano espandere i propri mercati. In futuro, Cookimech continuerà a rafforzare le proprie competenze nei servizi di certificazione internazionale, come ASME, CE e DOSH, e fornirà ai clienti all'estero una soluzione integrata 'impianto + certificazione + servizio', contribuendo così allo sviluppo di alta qualità dell'industria alimentare globale."
Il successo di questa collaborazione non dimostra soltanto la forza tecnica di Cookimech nel settore degli impianti per la sterilizzazione degli alimenti, ma riflette anche la sua approfondita conoscenza degli standard dei mercati esteri e delle capacità di servizio locale. Con la continua crescita del settore alimentare nel Sud-est asiatico, Cookimech aumenterà ulteriormente gli investimenti in questa regione e fornirà a clienti come l'azienda alimentare malese soluzioni personalizzate, macchinari e servizi per l'industria alimentare competitivi sotto il profilo dei costi.
EN
