Kamakailan, matagumpay na naipatupad at tumatakbo nang matatag si Zhucheng Cookimech Co., Ltd. sa Shandong (kilala rin bilang "Cookimech") ng isang buong hanay ng mga solusyon sa pangsteril na pasadya para sa isang kilalang enterprise ng sarsa sa Malaysia. Ang solusyon na ito ay hindi lamang kinabibilangan ng isang mataas na kahusayan na palayok pangsteril na idinisenyo partikular para sa mga sarsa kundi kasama rin dito ang tulong ng propesyonal na koponan ng Cookimech upang matagumpay na makapasa ang kliyente sa ASME (American Society of Mechanical Engineers) na sertipikasyon at DOSH (Department of Occupational Safety and Health, Malaysia) na audit. Nagbibigay ito ng matibay na garantiya sa lokal na enterprise ng sarsa upang makamit ang malawak at pamantayang produksyon, at nananalo ng mataas na papuri mula sa kliyente.
Bilang isang mahalagang bansa sa pagprodyus at pag-export ng pagkain sa Timog-Silangang Asya, kilala ang industriya ng sarsa ng Malaysia dahil sa kakaibang dami at lasa nito, na sumasaklaw sa maraming kategorya tulad ng sarsa ng sili, sarsa ng kare-kare, at mantikang mani. Gayunpaman, dahil sa mataas na nilalaman ng langis, pampalasa, at kahaluman sa mga produktong sarsa, ito ay mahilig sa paglago ng mikrobyo sa mainit at mahalumigmig na tropikal na kapaligiran, na nagpapataas ng mahigpit na mga kinakailangan sa katiyakan at katatagan ng proseso ng pagpapakita. Noong una pa man, nang kumalat ang kumpanya ng sarsa sa Malaysia, ito ay nakaharap sa mga isyu tulad ng kawalan ng kahusayan ng kagamitang pangkita na tradisyonal, hindi pantay na pagkakita na nagdudulot ng maikling buhay ng produkto, at malaking pagkakaiba sa kalidad ng bawat batch. Bukod pa rito, ang dating kagamitan ay hindi nakakatugon sa mga pamantayan ng internasyonal na sertipikasyon, kaya mahirap mapunan ang mga kinakailangan sa pagpasok sa merkado ng pag-export.
Matapos ang masusing pananaliksik sa mga pangangailangan ng kliyente sa produksyon at sa mga pamantayan sa lokal na merkado, nag-customize si Cookimech ng isang fully-automatic na sterilization pot para sa mga sarsa. Dahil sa mataas na viscosity at kumplikadong komposisyon ng mga sarsa, ginamit ng kagamitang ito ang "three-dimensional cyclic sterilization technology." Sa pamamagitan ng isang espesyal na disenyong diversion device at sistema ng paghahalo, nagagarantiya ito na ang bawat bahagi ng sarsa sa loob ng kawali ay mainit nang pantay-pantay, kung saan ang paglihis ng temperatura ng sterilisasyon ay kontrolado sa loob ng ±0.5°C, na epektibong nilulutas ang mga problema ng "lokal na sobrang pag-init na nakasisira sa lasa at lokal na hindi kumpletong sterilisasyon" na nararanasan sa tradisyunal na kagamitan. Sa parehong oras, ang kagamitan ay gawa sa food-grade 316L stainless steel, na makakatanggap ng pangmatagalang pagkaubos dahil sa mga acidic substances at asin sa sarsa, at ang haba ng serbisyo nito ay nadagdagan ng higit sa 50% kumpara sa karaniwang kagamitan.
Isinasaalang-alang ang patuloy na mga kinakailangan sa produksyon ng sarsa, ang kawali ng pasteurisasyon ay nilagyan ng isang intelligent control system na maaaring mag-iba-iba ng higit sa 100 parameter ng proseso ng pasteurisasyon. Ang mga operator ay kailangan lamang pumili ng kaukulang kategorya ng sarsa, at ang kagamitan ay awtomatikong makakatapos ng buong proseso ng pag-init, pag-iingat ng init, at pagbawas ng presyon, at ipapakita ang mga mahahalagang datos sa real-time. Ang sistema ay mayroon ding function ng self-diagnosis at babala sa maling operasyon, na maaaring agad na makita ang mga problema tulad ng hindi normal na temperatura at presyon, at awtomatikong titigil upang maprotektahan ang kagamitan, na miniminimize ang panganib sa produksyon. Ayon sa feedback ng kliyente, pagkatapos gamitin ang kagamitan, ang pass rate ng pasteurisasyon ng produkto ng sarsa ay tumaas mula sa dating 92% patungong 99.8%, ang shelf-life ay nadagdagan mula 6 na buwan hanggang 12 na buwan, at ang kulay, amoy, at lasa ng produkto ay epektibong naibabad.
Bukod sa mga pangunahing kalamangan ng kagamitan, ang propesyonal na pagganap ng Cookimech sa mga serbisyo ng sertipikasyon ay isa sa mga pangunahing sandigan ng pakikipagtulungan na ito. Ang ASME certification, na isang internasyonal na kilalang pamantayan sa kaligtasan para sa mga pressure vessel, ay mayroong napakasigong mga kinakailangan sa disenyo, materyales, at proseso ng paggawa ng kagamitan. Ang DOSH certification naman ay isang obligadong pagsusuri ng pamahalaan ng Malaysia para sa ligtas na operasyon ng mga industriyal na kagamitan. Upang matulungan ang kliyente na makapasa nang matagumpay sa dalawang sertipikasyon, mahigpit na isinunod ng Cookimech ang ASME BPVC code simula pa sa yugto ng disenyo ng kagamitan at pinadala ang mga senior na inhinyero upang makipag-ugnayan sa teknikal na grupo ng kliyente sa buong proseso:
Sa wakas, natapos ng kawang ito ng sterilization ang sertipikasyon ng ASME at rehistrasyon ng DOSH sa loob lamang ng 45 araw, na 30% na mas maikli kaysa sa pangkaraniwang kadalasang tagal sa industriya, na nagse-save ng malaking halaga ng oras at gastos para sa kliyente. "Ang Cookimech ay hindi lamang nagbibigay ng kagamitan na may mahusay na pagganap kundi gumagamit din ng propesyonal na serbisyo ng sertipikasyon upang tulungan kaming malampasan ang mga balakid sa pagpasok sa merkado," sabi ng opisyales ng Malaysian sauce enterprise. "Ngayon ang aming mga produkto ay hindi lamang nakakatugon sa mahigpit na mga kinakailangan ng lokal na merkado kundi nagbibigay din ito sa amin ng kumpiyansa upang makapasok sa mga pandaigdigang merkado tulad ng Singapore at Australia, na may mas mataas na mga pamantayan sa kaligtasan ng pagkain."
Ayon kay Cosen Zhang, ang general manager ng Cookimech, sinabi niya: "Ang halaga ng mga makinarya at kagamitan sa pagkain ay hindi lamang nakasalalay sa pagpapabuti ng kahusayan sa produksyon kundi pati na rin sa pagtatayo ng isang mapagkakatiwalaang sistema ng produksyon para sa mga kliyente. Marami na kaming taon ng nakikibahagi sa larangan ng makinarya sa pagkain at naiintindihan namin ang kahalagahan ng mga internasyonal na sertipikasyon para sa mga kumpanya na palawakin ang kanilang mga merkado. Sa hinaharap, patuloy na palalakasin ng Cookimech ang mga kakayahan nito sa internasyonal na serbisyo ng sertipikasyon tulad ng ASME, CE, at DOSH, at magbibigay ng higit pang mga solusyon onestop para sa mga dayuhang kliyente na may kombinasyon ng 'kagamitan + sertipikasyon + serbisyo' upang makatulong sa mataas na kalidad na pag-unlad ng pandaigdigang industriya ng pagkain."
Ang tagumpay ng pakikipagtulungan na ito ay hindi lamang nagpapakita ng teknikal na lakas ng Cookimech sa larangan ng kagamitan sa pag-sterilize ng pagkain kundi nagpapakita rin ng malalim na pag-unawa nito sa mga pamantayan ng merkado sa ibang bansa at lokal na serbisyo. Dahil sa patuloy na paglago ng industriya ng pagkain sa Timog-Silangang Asya, ang Cookimech ay magpapalaki pa ng pamumuhunan nito sa rehiyon na ito at magbibigay ng higit pang mga kliyente tulad ng kumpanya ng sarsa sa Malaysia ng mga customized, cost-effective na makinarya at kagamitan sa pagkain at serbisyo.
EN
