Нещодавно компанія Zhucheng Cookimech Co., Ltd. з провінції Шаньдун (далі – «Cookimech») успішно реалізувала та запустила комплексне рішення для стерилізації, адаптоване для відомого виробника соусів в Малайзії. Це рішення включає високоефективний казан для стерилізації, спеціально розроблений для соусів, а також допомогло клієнту успішно пройти сертифікацію ASME (Американське товариство інженерів-механіків) та аудит DOSH (Департамент охорони праці та безпеки, Малайзія) завдяки професійній технічній команді Cookimech. Це забезпечило надійну основу для досягнення клієнтом масового та стандартизованого виробництва, що здобуло високу оцінку замовника.
Як важлива країна Південно-Східної Азії, що виробляє та експортує харчові продукти, Малайзія славиться своєю багатою та унікальною соусовою індустрією, яка охоплює безліч категорій, таких як чилі соус, куркума, арахісова паста тощо. Однак, через високий вміст олії, спецій та вологи в соусових продуктах, вони схильні до росту мікроорганізмів у гарячому та вологому тропічному кліматі, що висуває суворі вимоги до точності та стабільності процесу стерилізації. Раніше, коли це малайзійське підприємство з виробництва соусів розширювало обсяги виробництва, воно стикнулося з проблемами, такими як неефективність традиційного обладнання для стерилізації, неоднорідна стерилізація, що призводить до короткого терміну зберігання продукту та значних відмінностей між партіями. Крім того, наявне обладнання не відповідало міжнародним стандартам сертифікації, що ускладнювало виконання вимог експортного ринку.
Після глибокого вивчення виробничих потреб клієнта та стандартів місцевого ринку, компанія Cookimech створила спеціалізований автоматичний стерилізаційний казан для соусів. Враховуючи високу в'язкість та складний склад соусів, це обладнання використовує «технологію тривимірної циклічної стерилізації». Завдяки спеціально розробленому пристрою для розподілу та системі перемішування забезпечується рівномірне нагрівання кожної частини соусу в казані, а відхилення температури стерилізації контролюється в межах ±0,5°C, що ефективно вирішує проблеми «локального перегріву, що псують смак, та неповної стерилізації в окремих місцях», властивих традиційному обладнанню. Крім того, обладнання виготовлене з харчової нержавіючої сталі 316L, яка витримує тривалу дію кислотних речовин і солей, що містяться в соусах, а термін його служби продовжено на 50% порівняно зі звичайним обладнанням.
Враховуючи постійні вимоги до виробництва соусів, цей стерилізаційний котел оснащено інтелектуальною системою керування, яка дозволяє передвстановити понад 100 параметрів процесу стерилізації. Оператору достатньо вибрати відповідну категорію соусу, і обладнання автоматично виконає весь процес нагрівання, утримання тепла та зниження тиску, а також відображатиме ключові дані в режимі реального часу. Система також має функцію самодіагностики та сигналізації, яка дозволяє своєчасно виявити проблеми, такі як аномальні температура та перепади тиску, і автоматично зупинити обладнання для його захисту, мінімізуючи ризики у виробництві. За відгуками клієнтів, після використання цього обладнання рівень стерилізації продуктів-соусів підвищився з початкових 92% до 99,8%, термін зберігання збільшився з 6 до 12 місяців, а також ефективно збереглися колір, аромат і смак продуктів.
Крім експлуатаційних переваг самого обладнання, професійні компетенції Cookimech у сфері сертифікаційних послуг є ключовим моментом цієї співпраці. Сертифікат ASME, як міжнародно визнаний стандарт безпеки для посудин під тиском, встановлює надзвичайно суворі вимоги до проектування, матеріалів та виробничих процесів обладнання. Сертифікат DOSH, у свою чергу, є обов’язковою перевіркою з боку уряду Малайзії щодо безпечного використання промислового обладнання. Щоб допомогти клієнту успішно пройти обидва сертифікаційні процеси, Cookimech з самого етапу проектування обладнання дотримувався кодексу ASME BPVC та направив старших інженерів для постійного спілкування з технічною командою клієнта протягом усього процесу:
У кінцевому підсумку цей стерилізаційний котел пройшов сертифікацію ASME та реєстрацію DOSH за 45 днів, що на 30% швидше, ніж середньогалузевий термін, що дозволило клієнту значно зекономити час і кошти. «Компанія Cookimech не лише пропонує обладнання високої якості, а й надає професійні послуги з сертифікації, які допомогли нам подолати бар’єри виходу на ринок», – сказав представник малайзійського підприємства з виробництва соусів. «Тепер наша продукція не лише відповідає суворим вимогам внутрішнього ринку, але й надає нам впевненість для виходу на міжнародні ринки, такі як Сінгапур і Австралія, де чинні ще вищі стандарти безпеки харчових продуктів»
Косен Чжан, генеральний менеджер компанії Cookimech, наголосив: «Цінність машин та обладнання для харчової промисловості полягає не лише в підвищенні ефективності виробництва, а й у створенні для клієнтів відповідної системи виробництва. Протягом багатьох років ми глибоко вивчали галузь машинобудування для харчової промисловості та розуміємо важливість міжнародних сертифікацій для розширення ринків збуту підприємств. У майбутньому компанія Cookimech продовжить посилювати свої можливості в галузі міжнародних сертифікаційних послуг, таких як ASME, CE та DOSH, і надаватиме більшій кількості міжнародних клієнтам комплексні рішення типу «обладнання + сертифікація + послуги», щоб сприяти високоякісному розвитку глобальної харчової промисловості.»
Успіх цієї співпраці не лише демонструє технічну міць Cookimech у сфері обладнання для стерилізації харчових продуктів, але й відображає глибоке розуміння стандартів ринків країн поза межами Китаю та місцеві сервісні можливості. Разом із тривалим зростанням харчової промисловості у Південно-Східній Азії, Cookimech має намір ще більше збільшити інвестиції в цьому регіоні та надавати більшому числу клієнтів, як-от малайзійське підприємство з виробництва соусів, персоналізоване, економічно ефективне харчове обладнання, машини та послуги.
EN
