Nyligen har Zhucheng Cookimech Co., Ltd. i Shandongprovinsen (nedan kallad "Cookimech") lyckats implementera och stabilt driva en komplett steriliseringslösning anpassad för ett välkänt malaysiskt företag som tillverkar såser. Denna lösning inkluderar inte bara en högpresterande steriliseringskärl specifikt designad för såser, utan med hjälp av Cookimechs professionella teknikteam har kunden också kunnat klara ASME (American Society of Mechanical Engineers) certifiering och DOSH (Department of Occupational Safety and Health, Malaysia) granskning. Detta säkerställer lokala såsföretagets möjlighet till storskalig och standardiserad produktion och har vunnit hög berömmelse från kunden.
Som en viktig matproducent och exportland i Sydostasien är Malaysias såsindustri känd för sin rika mångfald och unika smaker, med omfattande kategorier såsom chilisås, currysås och jordnötsbutter. Emellertid, på grund av det höga innehållet av fett, kryddor och fukt i såsprodukterna, är de mottagliga för mikrobiell tillväxt i det heta och fuktiga tropiska klimatet, vilket ställer höga krav på precision och stabilitet i steriliseringsprocessen. Tidigare, när detta malaysiska såsföretag expanderade sin produktion, stötte det på problem såsom låg effektivitet i traditionella steriliseringsutrustningar, ojämn sterilisering som resulterade i kort hållbarhet hos produkterna samt stora kvalitetsskillnader mellan olika produktionsbatcher. Dessutom uppfylldes inte internationella certifieringsstandarder med den ursprungliga utrustningen, vilket gjorde det svårt att uppfylla kraven på marknader för export.
Efter en grundlig analys av kundens produktionsbehov och lokala marknadsstandarder anpassade Cookimech en helt automatisk steriliseringspanna för såser. Med tanke på såsernas höga viscositet och komplexa sammansättning använder denna utrustning "tredimensionell cyklisk steriliseringsteknologi". Genom en särskilt designad omledningsenhet och rörsystem säkerställs att varje del av såsen i pannan värms jämnt, med steriliseringstemperaturens avvikelse begränsad till ±0,5°C, vilket effektivt löser problemen med "lokal överhettning som skadar smaken och ofullständig sterilisering på vissa delar" som förekommer i traditionell utrustning. Samtidigt är utrustningen tillverkad av livsmedelsanpassad rostfri stål 316L, vilket kan tåla den långvariga korrosionen från sura ämnen och salter i såsen, och dess livslängd förlängs med mer än 50 % jämfört med vanlig utrustning.
Med tanke på de kontinuerliga produktionskraven i såsproduktion, är denna steriliseringspanna utrustad med ett intelligent kontrollsystem som kan förinställa över 100 olika steriliseringsparametrar. Operatören behöver bara välja motsvarande såskategori, och utrustningen kan automatiskt slutföra hela processen med upphettning, värmebevarelse och tryckreduktion samt visa nyckeldata i realtid. Systemet har också en självdiagnos- och larmfunktion som snabbt kan upptäcka problem såsom temperaturavvikelser och tryckfluktuationer och automatiskt stoppa för att skydda utrustningen, vilket minimerar produktionsriskerna. Enligt kundens återkoppling har steriliseringsgenomströmningen av såsprodukter ökat från den ursprungliga 92 % till 99,8 % efter att denna utrustning tagits i bruk, hållbarheten har förlängts från 6 månader till 12 månader, samt har produkternas färg, doft och smak bevarats effektivt.
Förutom utrustningens egna prestandafördelar är Cookimechs professionella insats inom certifieringstjänster en viktig glidande punkt i detta samarbete. ASME-certifieringen, som är en internationellt erkänd säkerhetsstandard för tryckkärl, har extremt stränga krav på utformning, material och tillverkningsprocesser. Däremot är DOSH-certifieringen en obligatorisk granskning av Malaysias regering för säker drift av industriell utrustning. För att hjälpa kunden att lyckas med båda certifieringarna har Cookimech följt ASME BPVC-koden noggrant sedan utformningsskedet och sändit sända seniora ingenjörer för att kommunicera med kundens tekniska team under hela processen:
I slutändan klarade denna steriliseringskärl ASME-certifieringen och DOSH-registrieringen på bara 45 dagar, vilket är 30 % kortare än branschens genomsnittliga cykel, vilket sparade kunden betydande tid och kostnader. "Cookimech erbjuder inte bara utrustning med utmärkt prestanda utan använder också professionella certifieringstjänster för att hjälpa oss att undanröja marknadstillträdesbarriärer," sa ansvarig för det malaysiska saftföretaget. "Nu kan våra produkter inte bara uppfylla de stränga kraven på den lokala marknaden utan också ge oss självförtroendet att ta oss in på internationella marknader som Singapore och Australien, som har högre livsmedelssäkerhetsstandarder."
Cosen Zhang, general manager för Cookimech, betonade: "Värdet av livsmedelsmaskiner och utrustning ligger inte bara i att förbättra produktionseffektiviteten, utan också i att bygga ett efterlevnadsfokuserat produktionssystem för kunder. Vi har varit djupt involverade inom livsmedelsmaskinbranschen i många år och förstår vikten av internationella certifieringar för att företag ska kunna expandera sina marknader. I framtiden kommer Cookimech fortsatt att stärka sina kompetenser inom internationella certifieringstjänster såsom ASME, CE och DOSH samt erbjuda fler internationella kunder en komplett lösning som kombinerar 'utrustning + certifiering + service', och därmed bidra till en högkvalitativ utveckling av den globala livsmedelsindustrin."
Framgången för detta samarbete visar inte bara på Cookimechs tekniska styrka inom området livsmedelssterilisering, utan speglar också företagets djupa förståelse för internationella marknadsstandarder och lokala servicekapaciteter. Med den fortsatta tillväxten inom livsmedelsindustrin i Sydostasien kommer Cookimech att öka sin investering i regionen och erbjuda fler kunder, såsom det malaysiska sås-företaget, anpassad, kostnadseffektiv livsmedelsmaskinering och tjänster.
EN
