Nemrégiben a Cookimech sikeresen üzemeltette és stabilan működtette a teljes körű sterilizálási megoldásokat egy híres maláj szószgyártó vállalat számára. Ez a megoldás nemcsak egy, a szószokhoz kifejlesztett nagy teljesítményű sterilizáló edényt tartalmaz, hanem a Cookimech szakértői csapatának segítségével lehetővé tette az ügyfél számára az ASME (Amerikai Gépészmérnökök Társasága) tanúsítvány és a DOSH (Munkavédelmi és Munkaegészségügyi Osztály, Malajzia) követelményeinek sikeres teljesítését. Ez megalapozza a helyi szószgyártó vállalat nagy léptékű és szabványosított gyártását, és nagy elismerést szerzett az ügyfél körében.
Mint délkelet-ázsiai fontos élelmiszer-termelő és -exportáló ország, Malajzia szószipariával gazdag sokféleségéről és egyedi ízvilágáról híres, amely számos kategóriát lefed, például chiliszósz, curryszósz és mogyoróvaj. Ugyanakkor a szósztermékek magas olaj-, fűszer- és nedvességtartalma miatt azok hajlamosak a mikrobiális növekedésre a trópusi klíma forró és párás környezetében, ami szigorú követelményeket támaszt a szterilizálási folyamat pontosságával és stabilitásával szemben. Korábban, amikor ez a malajziai szószgyártó vállalat növelte a termelési kapacitását, olyan problémákkal szembesült, mint a hagyományos szterilizáló berendezések alacsony hatékonysága, az egyenletes szterilizálás hiánya, ami rövid tárolási időt és nagy eltéréseket eredményezett a termékek minőségében a különböző gyártási tétel között. Emellett az eredeti berendezés nem felelt meg nemzetközi tanúsítványkövetelményeknek, ezért nehézséget jelentett a termékek exportpiacra jutása.
A kliens gyártási igényeinek és a helyi piaci szabványoknak alapos kutatása után a Cookimech egy teljesen automatikus szterilizáló edényt szolgáltatott szószokhoz. A szószok magas viszkozitása és összetett összetétele miatt az "háromdimenziós ciklikus szterilizációs technológiát" alkalmazó berendezés különlegesen kialakított elosztó egységgel és keverőrendszerrel rendelkezik, amely biztosítja a szósz minden részének egyenletes melegítését, a szterilizálási hőmérséklet eltérést ±0,5 °C-on belül tartva, így hatékonyan megoldva a "helyi túlmelegedés által károsított íz és helyi hiányos szterilizáció" problémáit, amelyek a hagyományos berendezéseknél jelentkeznek. Ugyanakkor a berendezés élelmiszeripari minőségű 316L rozsdamentes acélból készül, amely ellenáll a szószban található savas anyagok és sók hosszú távú korróziós hatásainak, így a berendezés élettartama az átlagosnál több mint 50%-kal meghosszabbodik.
A szószgyártás folyamatos üzemeltetési követelményeit figyelembe véve ezt a sterilizáló edényt intelligens vezérlőrendszerrel szerelték fel, amely több mint 100 sterilizálási folyamatparaméter előbeállítására képes. A kezelőnek csupán a megfelelő szószkategóriát kell kiválasztania, és a berendezés automatikusan végrehajtja a fűtés, hőtartás és nyomáscsökkentés teljes folyamatát, valamint valós időben megjeleníti a kulcsfontosságú adatokat. A rendszer rendelkezik hibadiagnosztizáló és riasztó funkcióval is, amely időben felismeri a hőmérsékleti és nyomásváltozásokból fakadó rendellenességeket, és automatikusan leállítja a berendezést a készülék védelme, valamint a gyártási kockázatok minimalizálása érdekében. Az ügyfél visszajelzése alapján a berendezés használatával a szósztermékek sterilizálási elfogadási rátája a korábbi 92%-ról 99,8%-ra nőtt, a szavatossági idő 6 hónapról 12 hónapra nőtt, és a termékek színe, illata és íze hatékonyan megőrződött.
A felszerelések teljesítményének előnyein túlmenően, a Cookimech szakértelme a tanúsítási szolgáltatások terén a mostani együttműködés egyik kiemelt eleme. Az ASME tanúsítvány, mint nemzetközileg elismert biztonsági szabvány nyomástartó edényekre, rendkívül szigorú követelményeket támaszt a felszerelések tervezésével, anyagaival és gyártási folyamataival szemben. A DOSH tanúsítvány pedig Malajzia kormánya által előírt kötelező ellenőrzést jelent az ipari felszerelések biztonságos üzemeltetéséhez. Annak érdekében, hogy ügyfelünk sikeresen átadhassa a kettős tanúsítványozási folyamatot, a Cookimech már a felszerelések tervezési szakaszától szigorúan követte az ASME BPVC szabályzatot, és szenior mérnököket delegált az ügyfél technikai csapatával folytatott folyamatos kommunikációra:
Végül is ez a sterilizáló edény 45 napon belül sikeresen megszerezte az ASME tanúsítványt és a DOSH regisztrációt, ami 30%-kal rövidebb időt vett igénybe, mint az iparági átlag, jelentős idő- és költségmegtakarítást biztosítva ügyfelünknek. „A Cookimech nemcsak kiváló teljesítményű berendezéseket nyújt, hanem szakértői tanúsítási szolgáltatásokkal is segít nekünk leküzdeni a piacra jutást gátló akadályokat”, mondta a maláj szószgyártó vállalat felelős vezetője. „Most már termékeink nemcsak megfelelnek a helyi piac szigorú követelményeinek, hanem bizalmat is adnak ahhoz, hogy olyan nemzetközi piacokra lépjünk be, mint Szingapúr és Ausztrália, ahol magasabb az élelmiszer-biztonsági szint.”
Cosen Zhang, a Cookimech ügyvezető igazgatója kiemelte: „A élelmiszeripari gépek és berendezések értéke nem csupán a termelési hatékonyság növelésében, hanem azon felelős termelési rendszerek kiépítésében is rejlik, amelyek megfelelőségét ügyfeleink számára garantáljuk. Sok éve aktívan részt veszünk az élelmiszeripari gépgyártás területén, és teljes mértékben átlátjuk az internacionális tanúsítványok jelentőségét a vállalatok piaci expanziója szempontjából. A jövőben a Cookimech tovább erősíti az ASME, CE és DOSH típusú nemzetközi tanúsítási szolgáltatásokban való kompetenciáit, és további külföldi ügyfeleknek kíván olyan komplex megoldást nyújtani, mint a „berendezés + tanúsítás + szolgáltatás” együttes csomagja, hozzájárulva ezzel a globális élelmiszeripar magas színvonalú fejlődéséhez.”
Ez együttműködés sikerével Cookimech nemcsak a élelmiszer-sterilizáló berendezések területén tanúsított technikai erejét, hanem a külföldi piaci szabványokról és helyi szolgáltatási képességekről szerzett mély megértését is bizonyítja. A Délkelet-Ázsiában folyamatosan növekvő élelmiszeripar hatására a Cookimech tovább növeli ezen térségbe történő befektetéseit, és további ügyfeleknek, például a maláj szószgyárnak szabványosított, költséghatékony élelmiszeripari gépeket, berendezéseket és szolgáltatásokat kínál.
EN
