Kamakailan, inilabas ng Zhucheng Cookimech Co., Ltd. sa lalawigan ng Shandong (mula dito ay tinutukoy bilang "Cookimech") ang dalawang pangunahing linya ng produksyon na isinapamilihan - ang high-efficiency meat production line at intelligent onion ring production line, na umaasa sa malalim nitong karanasan at inobatibong lakas sa larangan ng kagamitang pangproseso ng pagkain. Ang hakbang na ito ay hindi lamang nagpapakita ng pamumuno ng kumpanya sa pagmamanufaktura ng kagamitan sa pagproseso ng pagkain, kundi nagbibigay din ng solusyon na nagtutugma ng kahusayan at kalidad para sa mga kliyente sa industriya ng pagkain, na tumutulong sa industriya na makamit ang automated at standardisadong produksyon.
Bilang isang high-tech enterprise na nakatuon sa pananaliksik, pag-unlad, produksyon, at benta ng machinery at kagamitan para sa pagkain, palagi ring sinusunod ng Cookimech ang pangunahing konsepto ng pag-unlad na "teknolohiya ang nangunguna sa inobasyon at kalidad ang nananalo sa merkado." Ayon kay Cosen Zhang, general manager ng kumpanya, "Ang pag-unlad ng industriya ng pagkain ay hindi maaaring hiwalay sa epektibo at matalinong suporta ng kagamitan. Matagal nang nakalubog sa industriya ang Cookimech at lubos nitong nauunawaan ang matinding pangangailangan ng mga kumpanya para sa katatagan, katiyakan, at kontrol sa gastos sa malawakang produksyon. Ang linya ng produksyon ng karne at linya ng produksyon ng singsing ng sibuyas na ipinakilala ngayon ay mga 'one-stop' na solusyon sa produksyon na nilikha para sa mga customer batay sa masinsinang pag-unawa sa mga problema sa merkado at sa pamamagitan ng pagsasama ng pinakabagong teknolohiya at praktikal na karanasan."
Ang high-efficiency meat production line na inilunsad ng Cookimech ay sumasaklaw sa buong proseso mula sa raw material pretreatment hanggang sa finished product packaging, na may mataas na antas ng automation at flexibility. Ang production line ay gawa sa food-grade 304 stainless steel, na nagsiguro na ang kagamitan ay nakakatugon sa mga food hygiene at safety standards at nakaiiwas sa mga panganib ng polusyon mula sa pinagmulan. Sa mga mahahalagang proseso, ang production line ay may high-precision cutting system na maaaring makagawa ng multi-specification cutting ng raw meat ayon sa kahilingan ng customer, kung saan ang cutting error ay kontrolado sa loob ng ±0.5mm, epektibong nagsisiguro ng pagkakapareho ng hugis ng produkto. Samantala, ang production line ay may integrated intelligent temperature-controlled marinating system. Sa pamamagitan ng tumpak na regulasyon ng temperatura, oras, at ratio ng marinating liquid, ang mga raw meat ay maaaring mapanatili ang sariwang lasa habang nakakamit ang uniform na pagba-absorb ng lasa, lubos na pinapabuti ang kalidad at katatagan ng produkto. Bukod pa rito, ang modular design ng production line ay nagbibigay-daan upang magamit ito nang fleksible sa iba't ibang kapasidad ng produksyon, naaangkop nang tumpak sa saklaw ng produksyon mula 500 kilograms hanggang 3 tonelada bawat oras, upang matugunan ang magkakaibang pangangailangan ng mga maliit at katamtamang laki ng negosyo pati na rin ng malalaking food processing plant.
Bilang tugon sa mabilis na pag-unlad ng merkado ng meryenda, ang intelligent onion ring production line na binuo ng Cookimech ay mayroon ding maraming natatanging bahagi. Ang linya ng produksyon na ito ay nakatuon sa buong proseso ng paggawa ng onion ring - "paglilinis - pagputol - panggagarnis - pagprito - paglamig", at sa pamamagitan ng makabagong teknolohiya, nagtatagumpay ito sa mabilis na pagbabago ng hilaw na materyales sa tapos na produkto. Sa yugto ng paunang paghahanda, ang awtomatikong sistema ng paglilinis na naka-install sa kagamitan ay pinagsama ang isang fleksibleng robotic arm kasama ang teknolohiya ng visual recognition, na maaaring tumpak na makilala ang sukat ng sibuyas at maisagawa ang paglilinis nang hindi nasasaktan ang sibuyas. Ang epekto ng paglilinis ay higit sa 8 beses kaysa tradisyonal na manual na paglilinis, at sa parehong oras, ang pagkawala ng hilaw na materyales ay nabawasan sa ilalim ng 3%. Ang yugto ng pagputol ay mayroong isang multi-station rotary cutting device na maaaring pantay-pantay na putulin ang sibuyas sa mga singsing na may kapal na 0.3 - 1 cm ayon sa mga paunang naitakdang parameter. Ang ibabaw ng pagputol ay maayos at walang basura, na nagtatag ng magandang batayan para sa susunod na proseso ng panggagarnis.
Napapansin na ang sistema ng pananapal ng linya ng produksyon na ito ay sumusunod sa disenyo ng "double-layer breading + precise quantity control". Sa tulong ng teknolohiya ng air-flow-assisted powder-leveling, pantay na natatakpan ng pulbos ang ibabaw ng mga cincin ng sibuyas, na nag-aalis ng mga problema tulad ng hindi pantay na pananapal at pagkabulok ng pulbos sa tradisyonal na proseso, at lubos na pinahuhusay ang karamihan ng lasa ng produkto. Sa yugto ng pagprito, isinagawa ang isang sistema ng kontrol ng temperatura at sirkulasyon ng langis. Maaari nitong subaybayan nang real-time ang pagbabago ng temperatura ng langis at awtomatikong ikinak adjustments, na nagpapaseguro na ang kulay at antas ng pagluluto ng bawat batch ng cincin ng sibuyas ay pare-pareho. Sa parehong oras, binabawasan nito ang oksihenasyon ng langis, pinapahaba ang haba ng serbisyo ng langis, at binabawasan ang gastos sa produksyon. Ang mabilis na paglamig at mga module ng awtomatikong pag-uuri sa dulo ng linya ng produksyon ay maaaring makamit ang pagpili ng grado at patuloy na pagpapakete ng mga tapos na produkto, na higit pang nagpapahusay ng pagpapatuloy ng produksyon.
Bukod sa masusing pagbabayad ng pansin sa mga detalye ng proseso, ang parehong production line ng Cookimech ay pinagsama sa isang sistema ng pinakamatalinong pamamahala. Sa pamamagitan ng pag-install ng isang Industrial Internet of Things (IIoT) na modyul, ang kagamitan ay makakakolekta ng real-time na datos ng produksyon, kabilang ang mga mahahalagang tagapagpahiwatig tulad ng kapasidad ng produksyon, pagkonsumo ng enerhiya, at pagkawala ng hilaw na materyales, at ipapakita ang mga ito sa pamamagitan ng isang visual na plataporma, na nagpapadali sa mga tagapamahala ng kumpanya na mabantayan nang malayo ang kalagayan ng produksyon at makamit ang isang maayos na pamamahala. Sa parehong oras, ang sistema ay mayroong isang function na babala sa pagkakamali, na makakakilala nang maaga sa mga potensyal na problema ng kagamitan at magpapalabas ng babala, binabawasan ang panganib ng paghinto ng operasyon at tinitiyak ang pagpapatuloy ng produksyon.
"Ang aming kagamitan ay hindi lamang dapat na 'madaling gamitin' kundi pati na rin 'matibay' at 'nakakatipid ng gastos'," bigyang-diin ni Cosen Zhang. Lubos na binigyang-pansin ng Cookimech ang kadalian ng pagpapanatili at kontrol ng konsumo ng enerhiya sa disenyo ng mga linya ng produksyon. Ang mga pangunahing bahagi ng kagamitan ay mula sa mga produktong imported upang masiguro ang haba ng serbisyo nito. Sa parehong oras, napabuti ang sistema ng kuryente, kung saan binawasan ang konsumo ng enerhiya ng 15% - 20% kumpara sa tradisyunal na kagamitan, tumutulong sa mga customer na makatipid ng gastos sa pangmatagalang produksyon.
Balitang Mainit
EN
